Bez glutena: Mediteranska peciva

Nova godina, novi zadaci u sklopu igrice zajednički obrok. Između slanog i slatkog, opet sam se odlučila za slano. Original recept je u obliku pogačica, a meni se učinilo da bi mogla biti zgodna peciva, taman su mi trebala za planinarenje. 

dsfsdfsdfsdf

Bez glutena: Pizza pužići

Vadim iz "naftalina" recept za pizza pužiće, jer odlično funkcionira i u bezglutenskoj verziji. A što je najbolje, samo vas pola sata dijeli od uživanja u ovoj divoti, jer se tijesto radi s praškom za pecivo. S obzirom da je recept jednostavam i sama izrada kratko traje, neću ni ja previše dužiti s uvodom.

Bez glutena: Muffini sa šunkom i sirom

Ovaj tjedan sam se lako odlučila što ću pripremiti za vikend doručak. Taman mi je u petak stigao newsletter od Gluteco i prijedlog za ove muffine. Recept sam prilagodila namirnicama koje sam imala i skoro se potukla sa svojim glutencem oko zadnjeg muffina. Toliko su fini! Mogu biti vikend doručak, savršeni su i za marendu na poslu, a ako ih spakirate u prikladne posudice mogu s vama na izlet.

 

Stromboli

Ako me neki recept izludio, onda je to stromboli. Već sam ga više puta radila i, mada je bio ukusan, nikad nije bio fotogeničan. Prvi problem je pretanko razvaljano tijesto - to je moja boljka od koje teško mogu pobjeći. Volim tanko tijesto i ponekad pretjeram, a u ovom receptu to znači da će se unutarnje tijesto "rastopiti" i nestati u nadjevu. Drugi problem je previše nadjeva - još jedna moja klasična boljka. Obožavam puno nadjeva i ako ga je previše, stromboli će doslovno eksplodirati. U subotu sam bila sama doma i odlučila sam da je to idealna prilika da napravim stromboli koji će pristojno izgledati. Cijelo vrijeme sam mantrala - ne valjaj tako tanko, ne pretjeruj s nadjevom. 

FBI istraga bloga Hleb i lale

Svibanj i lipanj su bili rezervirani za FBI rukavice i Nevenin blog Hleb i lale. Nevenu poznajem samo virtualno i kroz njezine sam postove stekla dojam kako je izrazito komunikativna i društvena osoba. Uživam čitati njezine postove, a vjerujem da bih uživala i na Gozbi. Svakako pogledajte prekrasnu kolekciju pregača (ovo je moja), a ako ste u mogućnosti prisustvujte zanimljivim radionicama.

FBI istraga bloga Kuhinja zaposlene žene

Dva smo mjeseca u sklopu igrice FBI rukavice istraživali Tanjin blog Kuhinja zaposlene žene, koji krije puno ukusnih recepata. Nemojte da vas naziv bloga zavara - osim recepata prikladnih za radni tjedan, postoje i oni koji zahtijevaju nešto više vremena. Već sam ranije isprobala recept za doboš tortu, a sad sam "prelistala" blog od početka do kraja i pronašla puno zanimljivih recepata. Neki su mi predstavljali pravi izazov, a za što sam se odlučila, pročitajte u nastavku (naziv recepta ujedno je link na original recept).

Gost post - Darkova web kuharica i mesno-voćni burger s plemenitim sirom

Odlučila sam da će prvi ovogodišnji recept biti pravi muški. Znate ono - prvo pa muško. Ne samo da je ovaj recept pravi muški, nego ga je za mene i čitatelje mog bloga napravio muškarac. Već sam više puta spomenula kako sam slaba na muškarce koji kuhaju i svima njima skidam kapu do poda. Stoga sam ove godine na blogu odlučila ugostiti tri mušketira, a prvog ću vam predstaviti danas. Riječ je o blogeru Darku, koji piše blog Darkova web kuharica. Njegovi recepti su maštoviti i voli eksperimentirati, a prednost daje slanim jelima. Kada smo se dogovarali za gostovanje, dala sam mu slobodan izbor po pitanju recepta, mada sam se potajno nadala da će pripremiti slastan burger. Ne mogu vam opisati svoje oduševljenje kad mi je poslao recept i fotke!! Jedva čekam isprobati! A sada riječ prepuštam Darku, kojem ovim putem još jednom zahvaljujem na gostovanju i divnom receptu.

Slana torta za blogorođendan

Ako malo škicnete u arhivu ovog mjeseca, vidjet ćete da su svi objavljeni recepti slani. To se još nije dogodilo i baš mi je drago da se prvi put dogodilo u mjesecu u kojem slavim treći rođendan bloga. Kad sam razmišljala što pripremiti za proslavu blogorođendana, htjela sam napraviti nešto čime još nisam obilježila rođendan i odmah mi je na pamet pala slana torta. Ovakva torta je odličan završetak slanog mjeseca. Brzo se radi, namirnice se mogu prilagoditi vlastitom guštu, a opet torta je i izgleda efektno.

FBi istraga bloga Cooking with Zokie

Nakon ljetne pauze nastavljamo s igricom FBI rukavice i jako me veseli što je prošao moj prijedlog da istražujemo blog Cooking with Zokie. Već sam ranije isprobala njezin recept za slane pužiće, a nekako mi se čini da će istraga bloga biti pretežno slana (nazivi su ujedno i link na original recept).

Lisnata pogača

Već sam ranije kroz postove spomenula da sam slaba na pogače. Obožavam njihov okus, uživam u izradi i njihovom izgledu. Stoga sam morala isprobati ovu pogaču. Jako je ukusna! U odnosu na original napravila sam neke izmjene - smanjila sam količinu maslaca za premazivanje tijesta, a imam i jednu zamjerku - bila sam na čudu koliko soli staviti u tijesto, budući da se u originalu koristi slani maslac kojeg kod nas nema. Na kraju sam bila sretna, jer je pogača bila taman dovoljno slana za naš gušt.

Pizza pull apart bread

Već neko vrijeme apstiniram od osnovnih blogerskih aktivnosti, a to je isprobavanje novih recepata i fotkanje. Mislila sam da će to stanje trajati još neko vrijeme, ali sam odgovarajući na pitanja za blog tjedna shvatila koliko mi blog znači i kako me planiranje, izrada i fotkanje zapravo miče od svakodnevnice. A kad sam krenula, nisam se mogla zaustaviti pa sam napravila nešto slano i nešto slatko. Ukoliko vas zanima nešto više o meni i blogu, svakako pročitajte članak na Eno & gastro, a Tihani hvala što je odlučila predstaviti moj blog u rubrici blog tjedna.

Pizza štapići

Neki recepti me privuku odmah i isprobam ih vrlo brzo. Tako je bilo i s ovim štapićima. Vidjela sam ih petak navečer, a već sam subotu provela grickajući ih. I to onako ležerno - u hladovini, na dekici, uz cvrkut ptica, zujanje pčelica, miris cvijeća i ležerno štivo. 

Slane ružice

Nedavno sam pričala s prijateljicom o Danu žena. Kad sam joj rekla da planiram za blog napraviti  prigodan recept, rekla je "pa tko još slavi 8.mart?!" Ja slavim! Ako ste odlučili obilježiti Dan žena, umjesto buketa cvijeća, poklonite jestivo "cvijeće". Recept za slatke ruže pronađite u arhivi (klik i klik), a u nastavku pročitajte recept za slane ružice. Ružice sam pekla u silikonskom kalupu koji sam kupila u Lidlu i jako sam zadovoljna.

Pita od dizanog tijesta s pancetom i kapulom

Jako volim listati časopise s receptima. Najprije onako na brzinu, tek toliko da vidim koliko obećava ono što imam u ruci, a zatim slijedi detaljnije proučavanje svake stranice. Nakon toga donesem odluku koje bih recepte voljela isprobati i to si zapišem u notes. Bilješke u notesu podijeljene su prema vrstama (slano, slatko, dizano tijesto, prhko tijesto, keksi ...), prema namirnicama (čokolada, razne vrste voća i povrća ...), a postoji i posebna sezonska skupina označena prema mjesecima i godišnjim dobima. 

Gennarov kruh

Kakve poklone volite? Pri tome ne mislim na rođendanski poklon, već na sitnicu koju dobivate bez posebnog povoda ili s nekog putovanja. Kod mene su visoko na listi kuharice. Tako se suprug s jednog putovanja vratio s kuharicom Jamie Olivera. Što se Golog kuhara tiče, mislim da su tu mišljenja podijeljena. Njega ili volite ili ne volite. Spadam u skupinu onih koji ga rado gledaju. Zaključila sam da me Britanci mogu prikovati uz tv. Njihov entuzijazam i žar s kojim pričaju je zarazan i nakon što odgledam Jamievu emisiju ili imam želju nešto pojesti ili nešto ispeći. I ostali britanski kuhari imaju isti efekt na mene. Ali ne samo oni. Sjećam se da su se davno prikazivale vrtlarske emisije koje je vodio Alan Titchmarsh i nakon toga bih obavezno otišla čeprkati u vrt. Čak gledam i Top gear. Zapravo virkam preko knjige, jer se pretvaram da tu glupost ne gledam, jer me ništa povezano s automobilima ne zanima. 

Slani doručak

Nakon slatkog, red je da vas počastim i slanim doručkom. Kad bih morala birati koji doručak mi je najdraži, teško bih se odlučila. Podjednako volim slane i slatke doručke, a obično ne volim jesti stalno jedno te isto pa su ponekad slana jela odlična za početak dana. Uz prijedlog za slani doručak odlično paše i svježe pečeni kruh. Iz arhive objavljenih recepata izvlačim sljedeće prijedloge:

1. Panzerotti
2. Slani muffini s tikvicama
3. Slane kiflice
4. Mini pite sa sirom
5. Slani kolač
6. Pizza pužići
7. Brzo i fino kiflice

Tijesto za pizzu odlično je za izradu panzerotta i kiflica, a što se nadjeva tiče, samo nebo je granica.    Kad već spominjem pizzu, za doručak su odlični i pizza pužići, koji dobivaju sasvim novu dimenziju ako se šunka zamijeni sa hamburgerom. Osim sa slatkim, brzo i fino kiflice mogu se poslužiti i sa slanim nadjevima. Slani kolač također nudi varijacije na temu, a pita pužići asociraju na burek, samo što je njihova izrada poprilično jednostavna. Uz već spomenute recepte, nedavno sam za doručak napravila i dva noviteta - slane pužiće i punjeni kruh.

Slani kolač

Čim sam vidjela recept za ovaj kolač u novom broju časopisu Alice cucina, znala sam da ću ga napraviti kad budemo roštiljali. S obzirom na činjenicu da smo duboko zagazili u jesen, možda je to bilo posljednje roštiljanje ove godine. Nekome će ostati u pamćenju po mirisu mesa s roštilja, nekome po mom photo sessionu, a sigurna sam da će svi pamtiti okus ovog kolača. Ukusan je dok je topao i kad se ohladi, može se jesti sam ili kao prilog uz mesno jelo. 

Sale e pepe okus - calzoni, panzerotti & co.

I ovog se mjeseca družimo u rubrici Sale e pepe okus. Nakon posljednjeg slatkog prijedloga, opet nešto slano. Calzoni, panzerotti & co. ukusna su jela napravljena od tijesta za pizzu. Da li ćete biti vrijedni pa sami zamijesiti tijesto ili ćete koristiti kupovno gotovo tijesto za pizzu, ovisi o vama. Za izradu panzerotta sam koristila gotovo tijesto, dok sam kiflice napravila koristeći recept za tijesto za punjenu pogaču. Baš me zanima da li je Tamara bila vrijedna ili se je i ona poslužila gotovim tijestom i koje je oblike odabrala.

Lorraine Pascale - slatko i slano

Rijetko pratim televizijski program. Zapravo nisam od onih koji mogu ležati na kauču i gledati u tu "čarobnu kutiju" neovisno o tome što je na programu. Pogledam par dragih serija, poneki film ako skužim najavu, važnije sportske događaje i sportove koje pratim. Međutim, moram priznati kako u posljednje vrijeme češće sjedim pred tv-om. Razlog tome je kanal 24 kitchen. Na početku je bilo malo čudno pratiti program na nizozemskom, a zatim je to postalo stvar navike. Taman kad sam se uljuljala u taj nepoznati jezik, stižu i potpuno razumljive emisije na engleskom jeziku. Nemam ništa protiv jezika kojeg ne govorim, ali ne uživam čitati prijevod u dnu ekrana. Puno mi je draže slušati i pratiti što se govori.

Sale & pepe okus - slana focaccia

Sale & pepe okus naziv je nove rubrike u kojoj sudjeluju dvije Tamare  (Ave dulcis i What's for dessert?). Listajući časopis Sale & pepe došla sam na ideju da odaberem jednu temu iz časopisa i isprobam nekoliko recepata koje ću predstaviti u jednom postu. Kako su svi poslovi koji se rade u paru puno zanimljiviji, predložila sam Tamari (koja je osmislila naziv rubrike) da zajedno isprobavamo recepte iz odabrane teme i objavimo na blogu istog dana. Recepti koje odaberemo ostaju tajna do objavljivanja posta, tako da nam je vrijeme osim u isprobavanju, prošlo u znaku znatiželje i zezancije. Baš me zanima koje recepte je ona odabrala i da li imamo isti ukus (svakako pogledajte što je Tamara odabrala). 

Punjena pogača

Kad je hrana u pitanju, svatko ima neku svoju slabu točku - hranu koju bi mogao jesti u bilo koje doba i u neograničenim količinama, hranu koja mami sline na usta, stvara pomutnju u mozgu i neopisivu želju da ju se jede baš sad. O svojim slatkim slabostima bolje da ne pričam. Što se slanog tiče, slaba točka mi je rastopljeni sir.