ponedjeljak, 18. ožujka 2019.

Krostata s marmeladom

Na blogu se stvorila pauza od mjesec dana i baš mi je krivo. Bila sam bolesna i za ništa nisam imala snage. Najteže mi je palo to što sam se udaljila od kuhinje i prestala planinariti. Ali vrijeme sam iskoristila za razmišljanje o receptima, tako da sam puna ideja. Povratak u kuhinju nakon toliko izbivanja je zahtijevao jednostavan desert. Odmah sam se sjetila talijanskog recepta - krostate s marmeladom - kojeg obožavam.
 
 
  • 250 g rižinog brašna
  • 100 g kukuruznog brašna
  • 120 g hladnog maslaca narezanog na kockice
  • 100 g šećera
  • 2 jaja
  • 1 žličica praška za pecivo
  • naribana korica 1 limuna
Pomiješajte rižino  i kukuruzno brašno. Maslac utrljajte u brašno da dobijete strukturu grubih mrvica. Dodajte šećer, jaja, prašak za pecivo i koricu limuna pa zamijesite tijesto. Tijesto podijelite na dva dijela - 1/3 i 2/3. Dijelove tijesta spljoštite u disk, zamotajte u prijanjajuću foliju i stavite u frižider na 30 minuta. Tijesto (veći dio) razvaljajte između dva papira za pečenje pa obložite duguljasti kalup za pitu (može i okrugli). Dno tijesta izbodite vilicom. Na tijesto rasporedite marmeladu. Preostalo tijesto razvaljajte i narežite na trakice koje dijagonalno poslažite po marmeladi.  Pecite krostatu 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180ºC dok tijesto ne dobije lijepu boju. Krostatu ohladite na rešetki, a hladnu pospite šećerom u prahu.
 
 
 


ponedjeljak, 11. veljače 2019.

Srca s aronijom

Veljača - mjesec maškara, ali i mjesec ljubavi. Nije mi Valentinovo toliko važno,  ali volim dobiti buket cvijeća i napraviti prigodnu slasticu (s puno čokolade ili u obliku srca). Na blogu već postoji nekoliko valentinovskih prijedloga, a danas vam donosim sočan spoj badema i aronije.
 

četvrtak, 31. siječnja 2019.

Babka

Čini mi se da je ove zime babka u modi. Da budem u trendu napravila sam babku. Kad sam ju izvadila iz kalupa i stavila na rešetku da se ohladi, suprug me pogledao s čuđenjem i pitao "šta ti to nije uspjelo". Navikao je da su moji deserti uredni, a babka je sve samo ne uredna. I baš je čar u toj neurednosti, slojevima tijesta i nadjeva koji se isprepliću bez nekog reda, a opet sve ima svoje mjesto.
 
 

četvrtak, 17. siječnja 2019.

Bez glutena: Kiflice

Ove sam godine odlučila demistificirati bezglutensko dizano tijesto. Kruh sam pekla već puno puta, pizzu isto tako, ali slatke recepte s dizanim tijestom slabo. Napravila sam orehnjaču i makovnjaču i tu sam stala. Nedavno su mi na Pinterestu za oko zapele ove kiflice i nisam dugo čekala da ih napravim.

utorak, 8. siječnja 2019.

Čokoladne kocke s narančom

Volim gledati emisiju Veličanstveni kolači Fione Cairns. Uvijek sprema nešto jako fino. Kocke s narančom i čokoladom su mi posebno zapele za oko. Obožavam čokoladne kolače, a dodatak naranče ih čini još zanimljivijima. Ali nisam mogla ni zamisliti da će ovaj kolač biti toliko ukusan i sočan, topi se u ustima.

četvrtak, 3. siječnja 2019.

Bez glutena: Vafli

Mislim da više ne trebam naglašavati koliko obožavam doručak. Posebno volim slatki doručak i to vikendom kad ne moram žuriti pa se razmazim i uživam bez žurbe. Osnovnom receptu za vafle sam vjerna otkad imam aparat za vafle. Vafle možete posuti šećerom u prahu, poslužiti uz sezonsko voće, grčki jogurt i med, premazati omiljenom marmeladom, preliti čokoladnim umakom, napraviti slane vafle s pancetom i sirom,... Samo je mašta granica.