Bez glutena: Pana cotta sa šumskim voćem

Volim kad ukradem za sebe ove male trenutke pa na brzinu smutim neki desert... Prva mi je na pamet pala panna cotta. Kako recept nije kompliciran, nema potrebe ni da dužim s uvodom.

• 4 žlice vode
• 2 žličice želatine u prahu
• 500 ml slatkog vrhnja
• 450 g grčkog jogurta
• 120 g eritritola
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 300 g šumskog voća 

U zdjelicu stavite vodu i dodajte želatinu. Pustite da želatina nabubri, a za to vrijeme pripremite ostalo. Pomiješajte grčki jogurt s ekstraktom vanilije i 250 ml slatkog vrhnja. Preostalih 250 ml slatkog vrhnja zagrijte do vrenja uz dodatak 70 g eritritola. Maknite s vatre, dodajte želatinu i miješajte dok se ne rastopi. Dodajte mješavinu s grčkim jogurtom i miješajte dok ne postane glatko. Smjesu podijelite u čaše i stavite u frižider na minimalno 4 sata ili preko noći. Čaše možete nakositi u uskom kalupu kako bi desert izgledao dekorativnije. 

Voće (svježe ili odmrznuto) prokuhajte s 50 g eritritola 5-10 minuta pa propasirajte kroz sito i pustite da se ohladi. Panna cottu poslužite uz voćni umak i svježe voće.

Tiramisu s malinama

Koji je vaš ljetni desert broj 1? Meni su to deserti servirani u čaši, prethodno dobro rashlađeni. Takvi deserti su odlični za ljetna druženja, a možete ih čak uzeti i na piknik ili roštiljanje u prirodi. Kombinaciju voća prilagodite svom ukusu, a ja sam se za maline (osim što su ljetno voće) odlučila iz još jednog razloga. Postala sam Malinca ambasadorica. Malinca je brend zdrave prehrane i prirodne kozmetike čije proizvode koristim već neko vrijeme, a ovako ću ih još bolje upoznati te kroz svoje recepte predstaviti i vama. 

Panna cotta s grčkim jogurtom

Prošlo je mjesec dana od zadnjeg javljanja. Moram priznati da mi je vrijeme baš proletilo. Mjesec dana na novom poslu povoljno je utjecalo na mene, osjećam se preporođeno! Još samo kad bi stiglo ljeto... Umjesto toga, Rijekom vlada kišno i tmurno vrijeme, kao da smo usred jeseni. Zato sam si napravila panna cottu, da barem malo osjetim dašak ljeta. Nema veze što ju jedem sklupčana pod dekicom...

 

Bez glutena: Banana avokado puding

Sve najbolje u 2018. godini!

Nadam se da ste se lijepo proveli na dočeku 2018. i želim vam puno zdravlja, ljubavi i veselja. Ako se među novogodišnjim odlukama našla i ona o zdravijoj prehrani, bez grižnje savjesti možete nastaviti čitati ovaj post i nakon toga isprobati recept.

Nutella tiramisu

Uvijek kada radim klasični tiramisu, obavezno napravim i neku inačicu prilagođenu mom guštu. Dakle bez kave i po mogućnosti s nekim dodanim okusom. Tako je ovog puta došao red na nutella tiramisu (recept je iz časopisa Alice cucina). Nutella tiramisu se može napraviti u klasičnom obliku kolača pa rezati na kocke ili poslužiti u čašama. 

• 100 g piškota
• 250 g mascarponea
• 250 g nutelle
• 200 ml slatkog vrhnja
• 120 ml mlijeka
• 1 žlica ruma
• 100 g tostiranih grubo sjeckanih lješnjaka

Pomješajte mascarpone i nutellu. Slatko vrhnje izmiksajte u šlag pa vilicom lagano umješajte u smjesu s nutellom. Piškote kidajte na manje komade (ovisno o veličini čaše), kratko ih umočite u mlijeko s rumom i slažite u čaše naizmjenice red piškota, red kreme, malo sjeckanih lješnjaka dok ne potrošite sve sastojke. Količina je dovoljna za 4 - 6 manjih čaša. Stavite u frižider na minimalno tri sata.

Tiramisu s ananasom

Ljeto je napokon došlo, a s njime i vrućine. Možda spadate u one koji tijekom ljeta izbjegavaju korištenje pećnice, ali se, s druge strane, ne žele odreći slatkog. Tada na scenu stupaju jednostavni deserti koji ne zahtijevaju puno truda, a poslužuju se dobro rashlađeni. Ne znam jesam li zakinuta za okus klasičnog tiramisu, ali sam uvjerena da je ovaj koji ću vam danas predstaviti puno ukusniji. Količina je dovoljna za 6 manjih čaša ili 2-3 veće čaše/zdjelice.

Dvije neobične pite od jabuka

Ponekad nam brojke ništa ne znače, a ponekad u njima pronalazimo dublje značenje. Kako je ovo 200-ti post, razmišljala sam koji recept je zaslužio da bude objavljen pod tim okruglim, pomalo čak i slavljeničkim brojem. Logičan izbor je pao na pitu od jabuka. Pitate se zašto? Zato što baš za pitu od jabuka imam najviše objavljenih recepata - čak sedam. Toj sam kolekciji odlučila dodati još dva recepta, koji nisu ništa novo po pitanju okusa, ali zato imaju drugačiji izgled. 

Pita od jabuka pečena u staklenkama

Nutella mousse trio = mission failed

Ovomjesečni krug igrice Ajme, koliko nas je! s pravom nosi onaj ajme na početku i reći ću ajme - nutella. Naša domaćica Irena nije mogla zadati bolju namirnicu, s obzirom da sam i sama prošli mjesec kao domaćica ove igrice razmišljala o nutelli. Nutellu ili volite ili ne volite, a mi doma spadamo u kategoriju onih koji vole nutellu. Ponekad je to čista pervezarija kada se žlica nutelle umoči u mljevene orahe, a najčešće završi u nekom konkretnijem desertu ili posluži kao namaz za palačinke. 

Lorraine Pascale - slatko i slano

Rijetko pratim televizijski program. Zapravo nisam od onih koji mogu ležati na kauču i gledati u tu "čarobnu kutiju" neovisno o tome što je na programu. Pogledam par dragih serija, poneki film ako skužim najavu, važnije sportske događaje i sportove koje pratim. Međutim, moram priznati kako u posljednje vrijeme češće sjedim pred tv-om. Razlog tome je kanal 24 kitchen. Na početku je bilo malo čudno pratiti program na nizozemskom, a zatim je to postalo stvar navike. Taman kad sam se uljuljala u taj nepoznati jezik, stižu i potpuno razumljive emisije na engleskom jeziku. Nemam ništa protiv jezika kojeg ne govorim, ali ne uživam čitati prijevod u dnu ekrana. Puno mi je draže slušati i pratiti što se govori.

Jagode u čaši

Još jedna ulaznica za igricu Ajme, koliko nas je?. Domaćica za ovaj mjesec je Zoka, a tema su jagode. Jedva čekam da vidim sve recepte na okupu.

Čokoladne tortice s bijelom kremom - u staklenkama

Iskreno, ne znam kako početi. Toliko je linkova na koje vas moram uputiti  u uvodnom dijelu... Pa krenimo redom. 

Cheesecake u staklenkama

S obzirom da dvije Tamare - Ave dulcis i Bite my cake - imaju na svojim blogovima recept za cheesecake u staklenkama, red je da im se pridruži i treća Tamara, odnosno ja. Jako volim cheesecake, a ideja s pečenjem u staklenkama olakšava prenošenje ove delicije i idealna je kao poklon, za druženja izvan kuće ili izlet. U mom slučaju, cheesecake u staklenkama je bio na pikniku u prirodi.

Krema s kupinama i mascarponeom

Deserti u čaši su idealno ljetno osvježenje. A što je najvažnije, ne traže puno truda i vremena. Ovisno o mašti i onome što volite, možete koristiti razno voće, kekse/piškote, čokoladu i neku laganu kremu. Imala sam polovicu mascarponea za iskoristiti, a i nešto kupina u vrtu pa nisam morala previše razmišljati što i kako. Za četiti osobe potrebno je

Ledena krema s borovnicama

Današnji dan je protekao u znaku borovnica. Bile su u muffinima za doručak, te kao dio deserta nakon ručka. Borovnice obožavam i stvarno bi mi bilo žao da maksimalno ne iskoristim sezonu. 

Dvobojna krema od mascarponea

Plan za danas je bio napraviti krostatu od mascarponea s čokoladom. Budući da sam imala pakiranje mascarponea od 500 g, a po receptu mi je trebalo 250 g, od ostatka sam odlučila napraviti desert u čaši. I to samo iz jednog razloga. Znala sam da će suprug kad dođe kući dosađivati da proba pitu (koja se neće stići ohladiti do njegovog dolaska), pa sam mu na ovaj način skrenula pažnju. Inspiracija za kremu mi je bila torta čokoladna duga.