ponedjeljak, 14. travnja 2014.

Krem juha sa šparugama


Obično volim "čačkati po kuhinji" kad sam vesela i rijetko kuham ljuta. Iza ove fine juhice se kriju negativne emocije i zapravo mi je povod za njezinu pripremu bilo veliko razočaranje. Da ne zaboravim, iskoristiti ću recept za sudjelovanje u igrici Ajme, koliko nas je! budući da je ovaj mjesec, zahvaljujući Ingrid, glavna zvijezda samoniklo jestivo bilje. A sad natrag na razočaranje.

U Lovranu se od 12.-30.4. održavaju Dani šparuga. Moju pažnju je privukla Kuharska radionica na temu šparuga i samoniklog bilja u trajanju od dva dana (ukupno 9 sati). Neka od najavljenih jela kojima sam se baš veselila su zdrava pita od samoniklog bilja, juha od šparuga i koprive, salata sa šparogama, ječmom i maslačkom, ... Ma gdje ćeš bolje utrošiti to vrijeme nego na radionicu koju predvodi kuhar sa 40 godina radnog iskustva i još porijeklom iz Lovrana. Dakle, recepte sa samoniklim jestivim biljem ima u malom prstu. Bonus je naravno bila skripta s receptima. 

Konačno je svanuo i taj dan. Moram priznati da sam se probudila dosta rano i jedva sam čekala zakazano vrijeme da radionica počne. Da se razumijemo, Rijeka i okolica nemaju baš događanja ovakvog tipa pa se takva prilika ne propušta. A 200 kn, koliko je iznosila kotizacija, je bila sasvim pristojna cijena za ono što su nudili. U hotel Lovran sam došla 10 minuta ranije i očekivala sam da će se ljudi početi polako skupljati u predvorju hotela. A kad tamo - ja sam jedina! Recepcioner ništa ne zna i najbolje da pričekam kuhara pa ćemo vidjeti što i kako dalje. Čekala sam 30 minuta i nitko nije došao :( Zapravo, čekala bih i manje, ali kako sam došla autobusom (dogovor je bio da suprug kasnije dođe do Lovrana pa da ostanemo na fešti), ostala sam sjediti u predvorju do dolaska autobusa. Za to sam vrijeme na mobitelu čekirala stranicu hotela i stranicu događaja na Facebooku i nigdje nije bilo nikakve informacije da se radionica neće održati. Organizator bi s punim pravom mogao otkazati radionicu zbog malog broja prijavljenih, ali onda bi trebao objaviti da je otkazano. Razočarana sam otišla kući, gdje me je dočekao macić šparuga pa sam napravila juhu.



  • 100 g očišćenih šparuga
  • 1 manja kapula
  • 500 ml juhe (koristila sam pileću juhu)
  • 100 ml slatkog vrhnja
  • sol i papar
Šparuge kuhajte u kipućoj posoljenoj vodi 5 minuta. Na maslinovom ulju prodinstajte kapulu. Dodajte juhu i šparuge pa kuhajte još 5 minuta. Uz pomoć štapnog miksera usitnite šparuge. Dodajte slatko vrhnje, sol i papar prema ukusu pa kuhajte još nekoliko minuta. Ukoliko vam je okus šparuga prejak, razblažite ga sa još malo juhe.


Juhu možete poslužiti s ribanim parmezanom, poprženom pancetom ili krutonima. Krutone napravite na sljedeći način:
Sredinu starog (ili svježeg) kruha narežite na podjednake kockice (otprilike 1 cm) i poslažite na lim obložen papirom za pečenje. Poškropite ih sa malo maslinovog ulja pa stavite u pećnicu zagrijanu na 200ºC i pecite dok ne dobiju lijepu boju.

četvrtak, 10. travnja 2014.

Pet omiljenih peciva


Nakon deserata, na red su došla i peciva. Igricu mi je proslijedila Snježa s bloga Vrtaljica. Smatrala sam da sam se našla na muci kada sam morala razmišljati o najdražim desertima, a zapravo sam sad u problemu. Peciva i dizano tijesto ne radim baš često, pa tako na blogu nemam previše recepata za izbor, stoga će se uz pecivo prošvercati i pokoji kruh. I, da budem iskrena, morala sam pregledati sve recepte kako bih izabrala njih pet, što opet potvrđuje kako mi ovakvi recepti nisu često u mislima.

ponedjeljak, 7. travnja 2014.

Kruh s koprivom


Obožavam samoniklo jestivo bilje i zato sam oduševljena ovim krugom igrice Ajme, koliko nas je! Ingrid s bloga Prekratak dan nam je za temu mjeseca zadala samoniklo jestivo bilje. Dakle, šparuge, maslačak, kopriva & co. postaju glavne zvijezde travnja. S obzirom da je riječ o zaštićenim stanovnicima mog dvorišta, svakog proljeća guštam u njima. Neka sam vam jela već predstavila (na kraju posta će biti podsjetnik), a danas vam donosim recept za ukusan kruh. Ne sjećam se više otkud mi recept, koji je u mojoj izvedbi doživio neke preinake, a danas je bila posljednja preinaka u vidu dodatka integralnog brašna, koje se odlično se uklopilo.

četvrtak, 3. travnja 2014.

Pet najdražih deserata


Jasna s bloga Around the world in favorite recipes i Dilajla s bloga Svaštarica stavile su me na slatke muke, kada su nominirale moj blog za nastavak igrice u kojoj je potrebno nabrojati pet najdražih deserata. Zvuči jednostavno, a zapravo uopće nije, jer volim, zapravo obožavam toliko toga da je teško odabrati samo pet recepata. Na kraju sam odlučila izabrati najdraži recept iz pojedinih skupina tijesta/deserta - biskvit, cheesecake, keksi, dizano tijesto i pita.

ponedjeljak, 31. ožujka 2014.

Ožujak u fotkama


Samo jedan pogled na kolaž - pregled mjeseca je dovoljan da zaključite kako sam ovaj mjesec najmanje fotkala gotova jela. Opustila sam se i u potpunosti uživam u svom projektu. Priključila sam se mjesečnom i tjednim izazovima i ukomponirala ih u svoju glavnu temu.  Sveukupno imam objavljenih 90 fotki, što predstavlja izvršenje od 24%. Kako se povećava moje zadovoljstvo projektom i fotkama, tako mi je teško odabrati fotke kojima sam zadovoljna. Zbog toga ću ih prikazati u kolažu.

srijeda, 19. ožujka 2014.

Alien landscape tart


Razmišljajući o namirnicama koje bi bile zanimljive u makro formatu, sjetila sam se i romanesca. Fascinantan križanac brokule i cvjetače osvaja svojim izgledom (i okusom). Komentari koje je ova fotografija dobila inspirirali su me da napravim vanzemaljski tart.


četvrtak, 13. ožujka 2014.

Integralna focaccia s mozzarellom, sušenim pumidorima i crnim maslinama


Ja: Imam mozzarellu, trebala bih nešto napraviti s njom.
Ona: Pa napravi pizzu.
Ja: Neću to, jede mi se focaccia.
Ona: Onda napravi focacciu, al' ne s bijelim nego s nekim drugim brašnom.
Ja: Imam integralno. A gore ide mozzarella i ... imam sušene pumidore, fantastične crne masline, inćune, mogla bih malo kapule nabaciti. Vidjet ću još što ću sve staviti gore, a najrađe bih sve stavila.