utorak, 30. rujna 2014.

Doboš torta




Doboš torta za tripice - tako je glasio dogovor za druženje. Kad smo konačno uskladili termine i dogovorili dan, počela sam intenzivno razmišljati o tome kako ću napraviti dobošicu. Tortu koju nikad nisam jela s karamelom koji ne volim i nikad ga nisam radila. Slojevi biskvita i krema me nisu zabrinjavali, samo mi se taj karamel motao po glavi. Sigurno sam dva dana provela guglajući i čitajući savjete kako napraviti i izrezati karamel. Onda sam još barem pola dana provela u razmišljanju hoću li karamel preliti preko torte pa "samo" zarezati nožem kako bi se kasnije lakše rezalo ili ću posljednju koru narezati na trokute, preliti karamelom i poslagati po torti. Na kraju sam se odlučila za nešto sasvim treće. Sve detalje o tome kako sam napravila doboš tortu pronaći ćete na Recepti torte


četvrtak, 25. rujna 2014.

Čupava pita s jogurtom i vrhnjem



Sjećam se kad sam prvi put probala ovaj kolač. Bilo je to prije 15ak godina, ako ne i više, na jednom rođendanu. Odmah je bio svrstan u kategoriju kolača koje ne možeš prestati jesti. Tako lagan i ukusan - mami na još. Recept potražite na stranici Recepti torte.

ponedjeljak, 15. rujna 2014.

Energetske pločice


Oduvijek sam znala da je ono što se napravi doma nekoliko puta bolje od kupovnog proizvoda. Ali da domaće energetske pločice mogu biti toliko ukusnije od kupovnih, e to nisam znala. Privukle su me energetske pločice koje je napravila Milica i činile su mi se kao savršena poslastica za planinarenje. Kako se već neko vrijeme hranimo po LCHF principu, oduševilo me što u receptu nema dodatnog šećera, osim onog iz voća. Kombinacija okusa je savršena, sve se namirnice lijepo osjete. Smjesu možete grublje ili finije samljeti, a meni se sviđa malo grublje mljeveno tako da se sačuva dio teksture orašastih plodova.

ponedjeljak, 8. rujna 2014.

Juha od mrkve


Da mi je netko prije 15ak godina rekao da ću jesti juhu od mrkve, rekla bih mu da nije normalan. Sad sebi kažem da nisam normalna što sam toliko godina izbjegavala mrkvu. Ne sjećam se točno kad i zašto mi se mrkva zamjerila, ali otkad znam za sebe, oduvijek tvrdim kako ne volim mrkvu. I onda se odjednom dogodio "klik" u glavi. Mislim da je ta promjena prvenstveno vezana uz mrkvu koju sam posijala u vrtu. Prva mrkva koju sam ja sijala. S puno strpljenja, tako da svaku minijaturnu sjemenku stavim na svoje mjesto, kako kasnije ne bih trebala prorjeđivati. Uloženi trud se isplatio i nisam se mogla nadiviti ljepoti svoje mrkve - izgledala je kao nacrtana. Urod je bio i više nego fantastičan i trebalo je smisliti kako utrošiti svu tu mrkvu. Osim ove juhe, imam nekoliko načina pripreme, a među njima je i fini desert.

ponedjeljak, 1. rujna 2014.

Nabujak s mrkvom i brokulom


Fini nabujak s povrćem mogao je nositi i naziv "kako pripremiti ručak u pet minuta". Ovih pet minuta se odnosi na vrijeme aktivne pripreme. Ponekad ne treba uložiti puno truda u pripremu obroka, a rezultat svejedno može biti jako ukusan. Za inspiraciju mi je poslužila fotka s pinteresta. Proizvoljno izaberite povrće za nabujak, a meni se jako svidjela kombinacija mrkve i brokule. 

ponedjeljak, 25. kolovoza 2014.

Bezgrešna čokoladna torta


Došlo mi je da plačem. I plakala sam. A sve zbog slatkog i deserta, odnosno nemogućnosti jedenja istog. Već se neko vrijeme hranim po principima LCHF prehrane. I to bez nekog posebnog (zdravstvenog) razloga. Jednostavno sam htjela vidjeti kako ću se osjećati. Poznajem neke osobe koje se hrane po tom principu i svi s oduševljenjem govore kako se super osjećaju. Pa kad se već osjećam dobro, zašto se ne bih osjećala još i bolje - prošlo mi je kroz glavu. Proučila sam koja se hrana može jesti i koja je zabranjena. Promjene u odnosu na dosadašnju prehranu su bile djelomične. Znalo mi se i do sada dogoditi da sam imala LCHF ručak, bez neke posebne namjere, jednostavno tako jedemo. Ali LCHF desert nisam napravila/pojela niti jedan. I upravo je to ono što sam mislila da će mi nedostajati. U skladu s dozvoljenim namirnicama, kroz glavu su mi prošli ganache, mousse i praline i to je to za početak.

ponedjeljak, 18. kolovoza 2014.

Profiterole s preljevom od malina


Jedan recept, dva jela - predjelo i desert. U prethodnom postu možete pročitati kako napraviti predjelo, odnosno slane princes krafne, a danas nastavljam s receptom za ostatak tijesta, od kojih sam napravila profiterole. Uobičajeno je da se profiterole pune slatkim vrhnjem i preljevaju čokoladom, a meni je nadjev s mascarponeom finiji (mogla bi čak poslužiti i smjesa za frozen yogurt), uz kojeg odlično paše voćni preljev.