četvrtak, 29. siječnja 2015.

Gost post - Mile i zapečeni njoki s mesom

Došlo je vrijeme da vam predstavim drugog od tri mušketira/gosta na blogu. Nakon Darka koji je probio led odličnim burgerom, na red dolazi Mile, simpatični sudionik showa 3,2,1 kuhaj. Što redovito sprema možete pratiti na njegovom instagram profilu, a nadam se da će uskoro početi pisati blog. Oduševljenje što sam ga pozvala u goste će vam najbolje sam prepričati, te mu stoga prepuštam riječ i zahvaljujem na gostovanju i divnom receptu (slaba sam na zapečena jela i rastopljeni sir i jedva čekam isprobati recept).


Kada si me pozvala na gostovanje bio sam toliko sretan, pa i sama se možda sjećaš da sam napisao kako si mi uljepšala tjedan s tim pozivom. I onda misleći kako ću do tada stići napraviti i smisliti nešto uistinu super, i od čega će stajati dah, nisam niti pomišljao kolike će me obaveze snaći. Evo recepta, evo slika, evo Ane, evo Ane po polju se šeće, joj Ano, joj Anice... (Ana nema nikakve veze s njokima, receptom i slikama, to sad samo pjevam kako bi odagnao misli od ovoga što napravih). 

I onda se sjetih ovih njoka, meni ih je kao malome znala raditi baka, sigurno nije u ovoj varijanti, ali nešto slično je bilo. I pomislih si pa da možda je to, to! Nekako recept koji je mesni, koji je krumpirski (onako što jednom prosječnom muškarcu više treba na tanjuru :P) ali ipak je drugačiji. Meni ovaj recept miriše na Italiju, mirisi me podsjećaju na one koji se šire iz neke talijanske trattorije, i da najvažnije govori mediteranski. Ne pišem često recepte pa nemam baš neku praksu pisanja i malo su mi problem normativi. Ja nisam pisao recept za njoke, jer to kod mene sve ide odokativno - odokativno stavim i krumpira i brašna i vrhnja, jaja, maslaca. Isto tako nisam pisao na žličice začine, jer stavim svega više nek mi vonja na italiju. Pa evo recepta.


  • 1 kg svježih njoka 
  • nekoliko kapi maslinovog ulja
  • 2 srednja luka
  • 1 veća mrkva
  • 4-5 režnja češnjaka
  • 2-3 peperoncina
  • 450 g miješanog mljevenog mesa (svinjetina/junetina)
  • 250 g pelata
  • 1 žlica šećera
  • 125 go mozzarelle
  • 100 g naribanog sira (parmezan, ementaler i slično)
  • 10 g maslaca
  • sol, papar
  • peršin
  • origano
  • bosiljak
  • ružmarin
  • 2 lovorova lista
  • nekoliko crnih maslina

Njoke skuhajte i procijedite. Ostavite ih da se ohlade. Na zagrijano maslinovo ulje dodajte nasjeckani luk i pržite dok ne omekša i postane zlatan (karameliziran). Na to dodajte peperoncino, iskosanu mrkvu i sitno nasjeckan češnjak. Kratko popržite i zalijte vodom te pirjajte dok voda ne ishlapi. Kad je voda ishlapila dodajte meso, začinite ga soli i paprom i tako ga prodinstajte nekoliko minuta. Prelijte rajčicom uz dodatak malo vode. Dodajte žlicu šećera i sve ostale začine (peršin, bosiljak, origano, ružmarin i lovor) po želji i ukusu. Pirjajte na laganoj vatri dok ne dobijete umak i dok meso u potpunosti ne omekša.

Vatrostalnu posudu premažite maslacem i u nju stavite njoke. Prelijte ih umakom i  promiješajte. Preko toga natrgajte mozzarellu na komadiće i pospite naribani sir. Po želji zabodite nekoliko maslina. Zapecite u pećnici zagrijanoj na 190°C oko 20 minuta. Na vrh možete dodati nekoliko listića bosiljka. 

srijeda, 21. siječnja 2015.

Planinarenje - što se jede na planini


Odlazak na putovanje, a pogotovo odlazak u planinu ne nudi previše manevarskog prostora po pitanju prehrane. Treba biti praktičan i nositi sa sobom što manje tereta (ambalaže koju treba vratiti nazad u dolinu). S druge strane, trebate uzeti i više hrane i tekućine nego što vam je potrebno za vrijeme koje ćete provesti u planini.

četvrtak, 15. siječnja 2015.

Čokoladna torta s chantilly kremom



Dugo sam razmišljala hoću li napisati post o novogodišnjim odlukama. Kako one klasične novogodišnje odluke nisam donesla, bazirala sam se na blog. U posljednje vrijeme sam zaokupljena raznim problemima i nemam previše vremena pa je blog pao u drugi plan. A s time i svi moji planovi vezani uz isprobavanje recepata i objavu postova. Zato sam odlučila da ću ovu godinu započeti na malo drugačiji način. Odlučila sam "odraditi" sve one planove koji nikako da dođu na red, a neki su na čekanju i duže od godinu dana.

ponedjeljak, 12. siječnja 2015.

Gost post - Darkova web kuharica i mesno-voćni burger s plemenitim sirom


Odlučila sam da će prvi ovogodišnji recept biti pravi muški. Znate ono - prvo pa muško. Ne samo da je ovaj recept pravi muški, nego ga je za mene i čitatelje mog bloga napravio muškarac. Već sam više puta spomenula kako sam slaba na muškarce koji kuhaju i svima njima skidam kapu do poda. Stoga sam ove godine na blogu odlučila ugostiti tri mušketira, a prvog ću vam predstaviti danas. Riječ je o blogeru Darku, koji piše blog Darkova web kuharica. Njegovi recepti su maštoviti i voli eksperimentirati, a prednost daje slanim jelima. Kada smo se dogovarali za gostovanje, dala sam mu slobodan izbor po pitanju recepta, mada sam se potajno nadala da će pripremiti slastan burger. Ne mogu vam opisati svoje oduševljenje kad mi je poslao recept i fotke!! Jedva čekam isprobati! A sada riječ prepuštam Darku, kojem ovim putem još jednom zahvaljujem na gostovanju i divnom receptu.

četvrtak, 1. siječnja 2015.

Kad te FBI istražuje

Ako ste se ikad zapitali kako je to biti pod FBI istragom, mogu vam reći jako ugodno. Barem kad se radi o blogerskoj FBI istrazi. Tijekom dva mjeseca blogeri navlače rukavice i istražuju blog odabran za istragu. FBI u našem slučaju znači Food Blog Inspection, a zahvaljujući Ireninoj prijavi, moj je blog odabran za istragu u studenom i prosincu. 

FBI rukavice je igrica u kojoj rado sudjelujem i često sam znala pročitati komentare blogerica koje su pod istragom kako imaju laganu tremu pa čak i strah od te istrage. Kod mene je od početka vladalo veselje, a kako je vrijeme odmicalo sve me više zaokupljala znatiželja i jedva sam dočekala prve objave. Moram priznati da sam ostala iznenađena i dirnuta uvodnim tekstovima. Nikad zapravo ne razmišljam što drugi misle o meni i onda kad sam se našla u situaciji pročitati kako su me druge blogerice doživjele, svaka riječ mi je ispunila srce! Cure, hvala vam na sudjelovanju i divnim riječima!

ponedjeljak, 29. prosinca 2014.

Štrudel od jabuka


Ujutro se probudiš i čuješ tišinu. Znaš da je pao snijeg i prije nego što pogledaš kroz prozor. Zanima te samo koliko ga je palo. Jesmo li zatrpani ili nam snijeg neće doprijeti ni do ruba hlača? Dižem rolete i mjerkam situaciju - zatrpani nismo. Ima ga taman toliko da se lagano umoriš dok čistiš put do ulaznih vrata. Dok sam bila dijete, grudanje i izrada snješka su bili nezaobilazni. Sada imam neke druge igre na snijegu - kako iskoristiti snijeg za fotkanje hrane i što pripremiti. Štrudel od jabuka je hrana koja me asocira na snijeg - to je desert kojeg obavezno naručujem na skijalištima, a slovenski štrudel je najukusniji štrudel koji sam jela. Bacila sam se u potragu za slovenskim receptom i odabrala ovaj. Sve sastojke imam doma i izrada može početi odmah.

četvrtak, 18. prosinca 2014.

Božićni tart

Ove godine nikako da me obuzme blagdansko raspoloženje. Prosinac je već od prvog dana bio obilježen stresom na poslu, a taj se stres preslikao na ostatak mjeseca. Dani prolaze, a ja mrzovoljna i nervozna. Vesela i bezbrižna Tamara je nestajala, a njezino mjesto je polako počela zauzimati osoba koju ne prepoznajem. Osoba koja se budi s glavoboljom i s glavoboljom odlazi na spavanje. Osoba koju ne zanima i ne veseli apsolutno ništa. To nisam ja! I ne želim biti takva! Želim razmišljati o toploj čokoladi, raditi popis blagdanskih kolača, šetati Korzom dok mi bura štipa obraze i uživati u tome. Želim se, kao nekad, probuditi s osmjehom na licu i s užitkom izaći na ulicu.