Pizza štapići

Neki recepti me privuku odmah i isprobam ih vrlo brzo. Tako je bilo i s ovim štapićima. Vidjela sam ih petak navečer, a već sam subotu provela grickajući ih. I to onako ležerno - u hladovini, na dekici, uz cvrkut ptica, zujanje pčelica, miris cvijeća i ležerno štivo. 

Količine navedene u receptu, kao i postupak izrade sam malo promijenila u odnosu na original, a od ove količine se dobije otprilike 40 štapića. Iako se u ovom receptu koristi kvasac, nema dizanja tijesta, već se sve radi odmah.

Tijesto

• 20 g svježeg kvasca
• 100 ml mlijeka
• 1 žličica šećera
• 700 g glatkog brašna
• 200 g maslaca
• 100 g kiselog vrhnja
• 1 jaje
• 1 žličica soli

Zagrijte 50 ml mlijeka. U zagrijano mlijeko razmrvite kvasac, dodajte 1 žličicu šećera i jednu žličicu brašna, promiješajte i pustite da se kvasac digne. U preostalih 50 ml mlijeka  dodajte maslac narezan na kockice i stavite na laganu vatru. U zdjelu samostojećeg miksera stavite 350 g brašna. Dodajte sol, jaje, kiselo vrhnje, dignuti kvasac i mlijeko s maslacem (maslac se neće u potpunosti otopiti, ali će omekšati). Miksajte na najmanjoj brzini dok se sastojci ne povežu, a zatim povećajte brzinu i postupno dodajte preostalih 350 g brašna. Miksajte nekoliko minuta dok se ne formira glatko tijesto. Tijesto podijelite na dva dijela pa pripremite nadjev.

Nadjev

• 200 g pasiranog pumidora + 5 žlica za premazivanje tijesta
• 150 g šunke
• 80 g sira (koristila sam tilzit)
• 1 žličica origana
• 1 jaje (za premazivanje)

U multipraktiku usitnite 200 g pasiranog pumidora, šunku i sir. Smjesi dodajte origano. Razvaljajte jednu polovicu tijesta u pravokutnik dimenzija 35 x 35 cm. Tijesto premažite s nekoliko žlica pasiranog pumidora pa na njega rasporedite nadjev. Razvaljajte drugu polovicu tijesta, stavite ju na nadjev i lagano pritisnite. Tijesto izrežite na trakice širine 1 cm, a svaku traku prerežite na pola. Svaku traku zavrnite nekoliko puta i poslažite ih na lim obložen papirom za pečenje. Trake premažite razmućenim jajetom. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C. Poslužite toplo.

Lambada

Kad se samo sjetim prvog kolača kojeg sam ispekla ... Bila sam srednjoškolka i dobila sam recept od dečka. Bio je to njegov najdraži kolač, a recept je poskrivećki prepisao iz mamine tekice. I tako gledam ja u hrpu sastojaka bez ikakvog postupka izrade. U ono vrijeme pretraživanje interneta nije baš bilo razvijeno u mojoj srednjoškolskoj glavici, ali sam znala kako pečen biskvit treba izgledati. Skupila sam sve potrebne sastojke, izbacila sve ukućane iz kuće i krenula sva važna u impresioniranje dečka. Uglavnom, nisam baš poznavala osnove izrade kolača pa sam sve sastojke za biskvit stavila u zdjelu i krenula miksati. Kad se sad sjetim toga! Da skratim, biskvit se svejedno ispekao i kolač je dobio prolaznu ocjenu, četvorku čak! 

Blogorođendanski cupcakes

Malo kasnim s obilježavanjem blogorođendana. Prije dvije godine (i par dana), točnije 28.04.2011. objavila sam svoj prvi post/recept. Prošle sam godine blogorođendan proslavila uz tortu, a ove godine odlučila počastiti vas cupcakesima. O receptu nešto kasnije, najprije bih se osvrnula na proteklu godinu. Osim što je moj blog još jednu godinu stariji, dogodile su se i neke sitnice koje su me obogatile. To je pristupanje grupi Daring Bakers i domaćinstvo igrice Ajme, koliko nas je! Nadam se da su vam se svidjeli recepti koje sam vam prezentirala u posljednjih godinu dana, a sudeći po statističkim podacima, među najposjećenijim postovima su recepti Lorraine Pascale, torta s malinama i bijelom čokoladom, praline i čokoladna torta s lješnjacima. Ukupno ste na moj blog kliknuli više od 220.000 puta i hvala vam za svaki posjet i komentar!

Pita s miješanim voćem

Čim krenu topliji dani, okrećem se slatkim i slanim pitama kojima su osnova sezonsko voće i povrće. Ali ovo nije takva pita. Sezonskog voća još nema, a toplo vrijeme mami na guštanje - sjedenje za stolom na terasi, ugodno društvo, čavrljanje i slatki zalogaj. U pomoć su pritekle voćke koje se mogu kupiti u bilo koje doba godine. O kojem se voću radi pročitajte u nastavku.

Brzinski quiche sa šparugama

Napokon je došlo proljeće!! Ono pravo, sunčano, toplo i rascvjetano. A s proljećem kreće i samoniklo bilje. Prve na redu su šparuge. S obzirom da se potroši dosta vremena u branju šparuga, volim da su jela sa šparugama brzinska. Na prvom mjestu je fritaja, kojom uvijek otvaramo sezonu šparuga, a kad se već izguštiram, na red dolazi pita. Kako bih u piti mogla uživati čim prije, odlučila sam napraviti brzinsku verziju.

Seasonal surprise ingredient swap cheesecake s kestenovim brašnom

This is my submission into the Seasonal Surprise Ingredient Swap and my swap partner was Lisa. She send me a lovely package with chestnut flour and cristallised ginger. I searched through my Italian cookbooks and magazines and found interesting recipe for cheesecake made with chestnut flour. 

Kiflice s orasima/makom

Taman u vrijeme kad sam objavila post o slanom doručku, Jasna nam je za doručak ponudila slatke kiflice. Ove kiflice su sve samo ne obične. Nikad do sada nisam radila kiflice punjene orasima, a nemam ni običaj premazati cijelu površinu tijesta nadjevom. S obzirom da mi se odmah u ustima kao asocijacija pojavio okus orehnjače, odlučila sam dio kiflica napraviti po uzoru na makovnjaču (budući da mi je makovnjača draža od orehnjače).