nedjelja, 27. srpnja 2014.

Daring Bakers July 2014 - Surprise cakes challenge


For the July Daring Baker’s Challenge, Ruth from The Crafts of Mommyhood challenged us to bake a cake. But not just any cake, she asked us to add in a special surprise for our eyes as well as our taste buds! I decided to make Lorraine Pascale's zebra cake (it had been on my to-do list for such a long time). Thank you Ruth for this wonderful and delicious challenge!

  • 4 medium eggs
  • 250 g sugar
  • 250 ml sunflower oil
  • 100 ml milk
  • 300 g plain flour
  • 4 teaspoons baking powder
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 teaspoon orange extract
  • 25 g cocoa powder
Preheat the oven to 180°C. Line round baking pan (26 cm) with baking parchment and set aside. Mix flour with baking powder and set aside. Put the eggs and sugar in a large bowl and whisk until combined. Add the oil and milk and whisk until combined. Pour out half of the miture into a medium bowl. For vanilla mix sift 175 g flour mixture into one bowl, add vanilla extract and mix well. For chocolate mix sift the remaining (125 g) flour with cocoa povder into the other bowl, add orange extract and mix well. 


Put 1/3 cup of the vanilla mix in the middle of the baking pan. Then, using a clean 1/3 cup put a blob of the chocolate mix in the middle of the vanilla mix. Keep doing this, alternating between the mixes, so you for a type of target board look. Bake in the oven for 35 minutes (check the cake by inserting a skewer into the centre - it shoudl come out clean when the cake is baked). Once baked, remove from the oven and allow to cool for 10 minutes in the baking pan. then carefully remove from the pan and leave to cool completely on a wire rack. I was inpatient so I ate it warm (it was delicious!).


Kad sam vidjela da je tema ovomjesečnog Daring Bakers izazova kolač iznenađenja, intenzivno sam razmišljala koji oblik sakriti u biskvit. Već sam zamišljala roza leptirića sakrivenog u duguljasti čokoladni biskvit, kad sam se okrenula nečemu puno jednostavnijem. Na 24 kitchen je Lorraine Pascal radila zebra cake. Volim njezine recepte (ukoliko već niste vidjeli na facebook stranici bloga, moram se pohvaliti kako je Lorraine na instagramu pohvalila moju izvedbu njezinog recepta), a kako je zebra bila na popisu kolača za izazov, odučila sam ju napraviti. Osim izgleda, kolač me oduševio i okusom. Ako nešto ne volim, onda je to suh i težak mramorni kolač. E pa ovaj mu je čista suprotnost - lagan, ukusan i sočan. 

  • 4 jaja srednje veličine
  • 250 g šećera
  • 250 ml suncokretovog ulja
  • 100 ml mlijeka
  • 300 g brašna
  • 4 žličice praška za pecivo
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 žličica ekstrakta naranče
  • 25 g kakaa



Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. U većoj posudi izmiksajte jaja sa šećerom. Dodajte ulje i mlijeko pa miskajte dok se sastojci ne sjedine. Smjesu podijelite na dva dijela. Za smjesu od vanilije, u jednu polovicu smjese dodajte 175 g prosijanog brašna i žličicu ekstrakta vanilije pa miksajte dok se sve ne poveže. Za smjesu od čokolade, u drugu polovicu smjese dodajte 125 g prosijanog brašna s kakaom i žličicu ekstrakta naranče.  Okrugli kalup za tortu (promjer 26 cm) obložite papirom za pečenje. Na sredinu kalupa stavite tri žlice smjese od vanilije (kako bih si olakšala ovaj posao, umjesto žlica sam koristila mjerice od 1/3 šalice). Zatim stavite istu količinu smjese od čokolade na sredinu žute smjese. Nastavite na isti način izmjenjivati smjese dok sve ne potrošite. Smjesa se uvijek stavlja na sredinu, a sama će se širiti prema rubovima kalupa. Pecite 35 minuta u pećnici zagrijanoj na  180°C. Provjerite čačkalicom ako je pečeno. Pustiti da se ohladi u kalupu 10 minuta, a zatim izvadite iz kalupa i ostavite da se hladi na rešetki. 

ponedjeljak, 21. srpnja 2014.

Mousse torta bez pečenja


Vjerojatno sam jedna od rijetkih kojoj nije problem po ljeti upaliti pećnicu i u njoj ispeći ručak ili neki desert. Dok svi potežu za receptima bez pečenja, ja pečem na veliko. I onda se dogodi da ugledam fotku  koja mi se nekoliko dana vrzmala u mislima. Recept mi je poslužio kao inspiracija, ali sam se držala pravila da se kolač ne peče (mada mislim da bi se mousse odlično uklopio i s prhkim tijestom, što ću svakako isprobati).

ponedjeljak, 14. srpnja 2014.

Ljetni kolač + ljetno darivanje


Ljetni kolač puno bolje zvuči od kolača sa slatkim mrvicama. Barem su mu takav naziv dali u časopisu Čarolija okusa. Ali, kako sam malo intervenirala u sastojke, odlučila sam intervenirati i u naziv kolača. S obzirom da je ovo pravi ljetni kolač, takav je naziv i dobio. Odlično bi se složio s kuglicom sladoleda, ali ... zaboravila sam ga kupiti. No, bio je fin i ovako. Sve počinje kao izrada prhkog tijesta, ali zatim skreće prema biskvitu. Izvrsno se slaže sa ljetnim voćem, a meni je nekako najdraža šarena kombinacija borovnica i ribizla (našla se i pokoja malina). Kako napraviti ovaj kolač pročitajte u nastavku.

ponedjeljak, 7. srpnja 2014.

Kolač od mrkve s integralnim brašnom


Otkad znam za sebe radim u vrtu. Sve je krenulo s čupkanjem korova i skupljanjem zlatica, a kako sam rasla dobivala sam i ozbiljnije vrtlarske zadatke. Prva biljka koju sam posadila bile su tikvice. Sjećam se kako su mi rekli da se po rastu tikvica vidi koliko osoba koja ih je posadila laže. Onako naivno dječje sam sva u strahu obilazila oko tih tikvica u nadi da će biti što manje, a kad tamo one su lijepo rasle. Ali ja uopće ne lažem!

petak, 27. lipnja 2014.

Daring Bakers June 2014 - Cinnamon rolls challenge


This month the Daring Bakers kept our creativity rolling with cinnamon bun inspired treats. Shelley from C Mom Cook dared us to create our own dough and fill it with any filling we wanted to craft tasty rolled treats, cinnamon not required! So I decided to give a new taste to cinnamon rolls dough by substituting apples and cinnamon with blueberries and cheesecake filling. It was so delicius. Thank you Shelley for this wonderful and delicious challenge!

srijeda, 18. lipnja 2014.

FBI istraga bloga Taste of life


Ni u ovom krugu FBI rukavica se nisam baš iskazala. Mada sam se veselila što je izglasan Suzanin blog, jer već imam označene neke recepte za isprobavanje, nisam stigla isprobati sve ono što sam htjela. I ne samo to, nisam stigla ni isprobati više recepata, već samo jedan. Krem štrudla je u mojoj izvedbi doživjela manje izmjene, neke jer mi se tako činilo bolje, a neke prisilno. Pod ovim prisilnim je broj kora koje idu u pojedinu štrudlu. Po receptu ide 500 g kora za pitu, koje se dijele na četiri dijela po 4-5 kora. Ne znam kakvo je bilo pakiranje koje je Suzana koristila - moje je imalo pišljivih 11 kora pa su tri štrudle napravljene sa po tri kore, a posljednja samo s dvije. 

četvrtak, 12. lipnja 2014.

Tiramisu s ananasom


Ljeto je napokon došlo, a s njime i vrućine. Možda spadate u one koji tijekom ljeta izbjegavaju korištenje pećnice, ali se, s druge strane, ne žele odreći slatkog. Tada na scenu stupaju jednostavni deserti koji ne zahtijevaju puno truda, a poslužuju se dobro rashlađeni. Ne znam jesam li zakinuta za okus klasičnog tiramisu, ali sam uvjerena da je ovaj koji ću vam danas predstaviti puno ukusniji. Količina je dovoljna za 6 manjih čaša ili 2-3 veće čaše/zdjelice.