srijeda, 6. rujna 2017.

Bez glutena: Čokoladni kolač s tikvicama

Mada se tikvice mogu nabaviti tijekom cijele godine, nekako me baš rujan asocira na njih. Još uvijek je dovoljno toplo i nosimo kratke rukave, a opet sve nekako miriše na jesen. Pravo vrijeme za sočan čokolani kolač! Sve što vam je potrebno je jedna posuda i pjenjača. Glutensku verziju recepta pronađite ovdje.


  • 2 veća jaja
  • 60 g rastopljenog maslaca
  • 80 g meda
  • 250 g naribanih tikvica
  • 90 g kokosovog šećera
  • 1 žličica paste od vanilije
  • 180 g bezglutenskog brašna
  • 40 g kakaa
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1/4 žličice praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 70 g čoko kapljica (15 g odvojite za posip, ostatak ide u smjesu)
Pomiješajte jaja, maslac, med, šećer i pastu od vanilije. Dodajte naribane tikvice i sol. Posebno promiješajte brašno, kakao, sodu bikarbonu i prašak za pecivo. Prosijte suhe sastojke i umiješajte ih u smjesu. Na kraju dodajte čoko kapljice. Smjesu rasporedite u duguljasti kalup za kruh obložen papirom za pečenje. Pospite preostalim čoko kapljicama. Pecite otprilike sat vremena na 170°C (provjerite čačkalicom ako je pečeno).  Pustite da odstoji u kalupu 10 minuta, pa izvadite iz kalupa i ohladite na rešetki.