Sva lica frozen yogurta

Sigurna sam da imate neki adut iz rukava među receptima kojeg često koristite. To može biti omiljeni recept za biskvit koji uvijek uspijeva, tijesto za keksiće, ukusna krema ili nešto četvrto. Kod mene je to frozen yogurt. Kad sam shvatila da imam dosta deserata u kojima koristim bazni recept za frozen yogurt, odlučila sam s vama podlijeliti sva njegova lica. Sva lica frozen yogurta podijelila sam i sa čitateljima Verinog bloga Astal - kuhinja moje ravnice i drugi recepti. Veri se ovom prilikom želim zahvaliti što me je pozvala u goste na svoj blog.

Prije nego što vam otkrijem što se sve može napraviti s frozen yogurtom, slijedi popis namirnica za bazni recept i postupak izrade

• 500 g čvrstog jogurta
• 120 g šećera u prahu
• 200 ml slatkog vrhnja

Pomiješajte jogurt sa šećerom u prahu. Slatko vrhnje izmiksajte u šlag i umiješajte u smjesu sa jogurtom. Jednostavno zar ne? Što sve možete napraviti s tom smjesom pogledajte u nastavku.

Frozen yogurt u kriškama ili kuglicama s voćnim umakom

Voćni umak pripremite od 200 g voća (npr. jagode, maline, borovnice, itd.) i 2 žlice šećera tako da kratko prokuhate voće sa šećerom na laganoj vatri i po potrebi propasirate kroz gusto sito. Za kriške: u  duguljasti kalup obložen prijanjajućom folijom naizmjenično ulijevajte smjesu od jogurta i voćni umak. Stavite u zamrzivač na 2,5 sata ili dok se smjesa potpuno ne zaledi. Kalup preokrenite na pladanj, odstranite prijanjajuću foliju i pustite da odstoji na sobnoj temperaturi 15ak minuta. Narežite na kriške i poslužite uz topli voćni umak ili rastopljenu čokoladu. Za kuglice: smjesu od jogurta izlijte u duguljasti kalup i stavite u zamrzivač na 2,5 sata ili dok se smjesa potpuno ne zaledi. Vadite kuglice i poslužite uz topli voćni umak ili rastopljenu čokoladu.

Frozen yogurt na štapiću s xxl komadima voća

Smjesu za frozen yogurt rasporedite u kalupe za sladoled, naizmjenično stavljajući voće i smjesu. Možete koristiti cijelo voće poput malina, kupina, jagoda, borovnica, grožđa, itd. ili rezati komade voća (npr. breskve, marelice, lubenica, itd.). Kalupe stavite u zamrzivač na 1,5 sat ili dok se smjesa potpuno ne zaledi. Da biste izvadili sladoled, kratko ugrijte kalup između dlanova. 

Voćni frozen yogurt na štapiću s voćnim umakom

Napravite voćni umak od 200 g voća po želji i 2 žlice šećera,  tako da kratko prokuhate voće sa šećerom na laganoj vatri i po potrebi propasirate kroz gusto sito. Smjesu za frozen yogurt pomiješajte s voćnim umakom i rasporedite u kalupe za sladoled. Možete napraviti mramorni uzorak tako da samo lagano promiješate smjesu jogurta i voća ili možete dobro promiješati kako bi smjesa dobila jednoličnu boju, a uz umak možete dodati i komadiće voća. Kalupe stavite u zamrzivač na 1,5 sat ili dok se smjesa potpuno ne zaledi. Da biste izvadili sladoled, kratko ugrijte kalup između dlanova.  

Ledena krema

Pripremite voćni umak od 300 g voća i 3 žlice šećera,  tako da kratko prokuhate voće sa šećerom na laganoj vatri i po potrebi propasirate kroz gusto sito. Smjesu za frozen yogurt stavite u zamrzivač na pola sata da se dobro ohladi. Ledenu kremu poslužite u visokim čašama naizmjenično stavljajući sloj kreme pa sloj umaka.

Cupcakesi s ledenom kremom

Recept za cupcakese pogledajte ovdje ili koristite recept po želji. Ohlađenim cupcakesima odrežite vrh u ravnini sa rubom papirnate košarice. U sredini izrezanog vrha uz pomoć rezača za kekse izrežite željeni oblik. Izdubite sredinu cupcakesa uz pomoć žlice za dinju ili nožića. Udubinu ispunite voćnim umakom ili ganache kremom, a cijelu površinu premažite smjesom za frozen yogurt (koristite samo pola navedene količine iz baznog recepta), s time da u sredinu stavite više kreme. Vratite odrezani vrh i lagano pritisnite da se spoji.

Voćne mini pite

Recept za prhko tijesto za mini pite pogledajte ovdje ili koristite recept po želji. Tijestom obložite kalupe za mini pite. Prekrijte ga papirom za pečenje i opteretite rižom. Pecite 15 minuta na 180°C. Zatim odstranite rižu i papir za pečenje pa vratite kalupe u pećnicu na još 5 minuta. Ohlađeno tijesto ispunite smjesom za frozen yogurt (koristite pola navedene količine iz baznog recepta) i rasporedite svježe voće. Količinu voća odredite prema ukusu, a ja u ovom slučaju volim staviti manje voća, tako da krema od jogurta dođe do izražaja.