Gost post - Ave dulcis i čokoladna torta s jagodama

Dugo je ispred mene poskakivao kursor na praznoj podlozi ... Da ovo pišem na papiru, sigurno bih  neko vrijeme držala olovku u ruci i buljila u papir ... Neovisno o mediju na kojem pišem, sve se svodi na jedno - kako izraziti tugu. Mnogi su mislili da ću u teškim trenucima posegnuti za slasticama, da će krik iz duše zatomiti zvuk miksera, da će tupi pogled zamijeniti pretraživanje recepata. Ali ne mogu. Jednostavno mi ne pada napamet niti jedan kolač koji bih mogla napraviti i koji bi ublažio ili izbrisao moju tugu i bol.

Kako blog ipak ne bi pao u zaborav, iskoristila sam sve recepte iz zalihe. Ali i dalje mi se ništa nije radilo. Znala sam da se mogu osloniti na svoju prijateljicu Tamaru koja piše blog Ave dulcis pa sam joj predložila gostovanje na blogu. I ne samo da sam predložila gostovanje, već sam si i naručila tortu s jagodama. Tamari veliko hvala, ne samo za gostovanje i tortu (koja izgleda fenomenalno - uronila bih u nju bez ikakvog pribora za jelo), već i za podršku koju mi je pružila. Svakako pogledajte njezin blog, (bilo da ste u potrazi za slatkim ili slanim receptom) koji se trenutno crveni od jagoda.

Kad me je Tamara pitala da gostujem na njenom blogu malo je reći da sam bila počašćena. Poznajemo se prilično dugo, skoro u isto vrijeme krenule smo pisati blogove i izmjenjivati iskustva i recepte.

Pred mene je stavila prilično lagan zadatak. Njena želja je bila da to bude desert s jagodama. Ostavila mi je prilično otvorene ruke a ja sam željela taj desert što više prilagoditi njenom ukusu. Sad već znam koje su namirnice koje ne ljubi pa sam njih automatski izbacila. Za vanjski izgled odlučila sam se da to bude pravo iznenađenje. Pretpostavljam da je očekivala neku "obučenu" tortu ili u fondant ili u dekorirani biskvit. A ja sam napravila suprotno, "skinula" sam tortu do kraja! Ovo je doslovno gola torta. Trenutno su vrlo popularne pa sam odlučila vidjeti kako to uživo izgleda. Biskvit je mokri i čokoladni, krema je bogata, a torta je pretrpana sočnim, zrelim jagodama. Nadam se da će joj se svidjeti.

Biskvit

• 1   1/2 šalica šećera
• 1 šalica glatkog brašna
• 1 šalica oštrog brašna
• 1/2 šalice kakao praha
• 2 jaja
• 1 šalica mlijeka
• 1/2 šalice ulja
• 1  1/2 žličica praška za pecivo
• 1  1/2 žličica sode bikarbone
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1 šalica vrele vode

U posudu stavite sve suhe sastojke pa ih promiješajte. Dodajte mlijeko, ulje i jaja i miksajte dok se smjesa je ujednači. Na kraju dodajte vrelu vodu. Smjesu ulijte u kalup za pečenje. Ja sam pekla u malom kalupu promjera 18 cm pa je torta prilično visoka, a inače je ova doza dostatna za kalup od 26 cm. Peći u zagrijanoj pećnici na 180°C otprilike 40 minuta. Ohlađeni biskvit prerezati na tri dijela.

Krema

• 200 ml slatkog vrhnja
• 200 ml kondenziranog mlijeka
• 500 g zrelih jagoda

Slatko vrhnje umutite u čvrsti šlag. Postepeno dodavajte kondenzirano mlijeko i miksajte dok se sve ne poveže. Jagode nasjeckajte na tanke listiće. Ako nisu dovoljno slatke, pospite ih šećerom i ostavite da se "mariniraju".

Na pladanj za serviranje stavite biskvit pa sloj kreme na koju posložite jagode. Zatim stavite sljedeći biskvit, sloj kreme i opet jagode i tako dalje dok ne potrošite sve sastojke. Tortu fiksirajte pomoću štapića za ražnjiće i stavite u frižider dok se ne stisne.