srijeda, 1. svibnja 2013.

Blogorođendanski cupcakes


Malo kasnim s obilježavanjem blogorođendana. Prije dvije godine (i par dana), točnije 28.04.2011. objavila sam svoj prvi post/recept. Prošle sam godine blogorođendan proslavila uz tortu, a ove godine odlučila počastiti vas cupcakesima. O receptu nešto kasnije, najprije bih se osvrnula na proteklu godinu. Osim što je moj blog još jednu godinu stariji, dogodile su se i neke sitnice koje su me obogatile. To je pristupanje grupi Daring Bakers i domaćinstvo igrice Ajme, koliko nas je! Nadam se da su vam se svidjeli recepti koje sam vam prezentirala u posljednjih godinu dana, a sudeći po statističkim podacima, među najposjećenijim postovima su recepti Lorraine Pascaletorta s malinama i bijelom čokoladompraline i čokoladna torta s lješnjacima. Ukupno ste na moj blog kliknuli više od 220.000 puta i hvala vam za svaki posjet i komentar!




Biskvit
  • 160 g brašna
  • 1   1/4 žličice praška za pecivo
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/2 žličice soli
  • 2 jaja
  • 150 g šećera
  • 1   1/2 žličice ekstrakta vanilije
  • 115 ml ulja
  • 115ml mlaćenice (umjesto mlaćenice iskoristiti sljedeći recept: u 115 ml mijeka dodajte 1/2 žličice bijelog octa ili limunovog soka i pustite da odstoji 5 minuta prije upotrebe)
Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. U većoj posudi miksajte jaja 20 sekundi. Dodajte šećer i nastavite miksati otprike 30 sekundi na srednjoj brzini. Dodajte ekstrakt vanilije i ulje pa kratko miksajte. Smanjite mikser na najmanju brzinu pa dodajte pola mješavine s brašnom. Zatim dodajte pola mijeka, pa ostatak brašna i ostatak mlijeka. Miksajte tek toliko da se sastojci povežu. U kalup za muffine stavite papirnate košarice. U svaku stavite po dvije žlice smjese. Pecite 12 - 14 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. Cupcakese izvadite iz kalupa i pustite da se ohlade na rešetki.


Krema
  • 500 g mascarponea
  • 500 ml slatkog vrhnja
  • 150 g bijele čokolade
  • 150 g tamne ili mliječne čokolade
Zasebno otopite na pari bijelu i tamnu čokoladu. Slatko vrhnje izmiksajte u šlag. Pomiješajte mascarpone i šlag. Kremu podijelite na dva dijela. U jedan dio dodajte rastopljenu bijelu čokoladu, a u drugi rastopljenu tamnu čokoladu. Dobro promiješajte i stavite na par sati u frižider prije dekoriranja (ako se krema previše stisne, možete ju izmiksati).


Nadjev
  • 500 g šumskog voća
  • 5 žlica šećera
Na laganoj vatri prokuhajte šumsko voće sa šećerom dok voće ne pusti sok. Propasirajte voće kroz gusto sito i nastavite kuhati na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. Izdubite pečene cupcakese i napunite nadjevom. Vratite nazad kapicu od biskvita pa dekorirajte kremom.


64 komentara:

  1. Krasno izgledaju. Svi kolači s mlaćenicom su mi inače odlični, budu tako mekani.
    Sretan blogorođendan i da ih bude još puno

    OdgovoriIzbriši
  2. Ma bas lijeli
    Sretan ti blogorodendan, veselim se novim receptima i fotkama

    OdgovoriIzbriši
  3. Ficaram tão lindos acho que levo um de cada.
    bjs

    OdgovoriIzbriši
  4. e pa neka ti je sretan, i još puno ti ih želim :)
    cupcakesići su krasni!

    OdgovoriIzbriši
  5. Draga Tamara, sretan ti drugi blogorođendan!
    Tvoj blog me uvijek veseli jer si slatkoljubilica ko i ja. :D
    Šalim se, mada je to istina. :)
    Kaj sam ono htjela reć... aha! hoću reć da mi je lijepo na tvom blogu, i ima puno finih stvari, te se nadam i dalje dobrom druženju.
    Kolačići mi se sviđaju, a najviše zbog voćnog punjenja.

    OdgovoriIzbriši
  6. Srecan blogorodjendan i zelim ti jos puuunooo godina uspesnog blogovanja i naravno puno dobrih receptica i fotkica... Divan cupcake!

    OdgovoriIzbriši
  7. Divni rezultati za samo 2 godine; ocekujemo jos mnogo lijepih postova...sretan blogorodjendan!!!

    OdgovoriIzbriši
  8. Sretan drugi blogorodjendan :) Obozavam tvoje recepte i uvijek bezprijekorne prezentacije, uvijek mastovito i u tvom prepoznatljivom stilu. Zelim jos mnogo rodjendana tvom blogu i hvala za ove divne cupcakes.

    OdgovoriIzbriši
  9. Kako godinice idu, a nama čast da se družiš s nama i djeliš recepte nesebično s nama a i sve ljepše fotkice.

    OdgovoriIzbriši
  10. Srećan blogorođiš! Samo ti nastavi da praviš takve krasote i da deliš sa nama!

    OdgovoriIzbriši
  11. sretan ti blogorođendan i želim i tebi i nama još puno lijepih recepata, putopisa, priča, ...

    OdgovoriIzbriši
  12. Sretan blogoroćkas,jako volim tvoj blog,uvijek divni recepti praćeni isto takvim prezentacijama,želim ti još puno ovako uspješnog bloganja:)

    OdgovoriIzbriši
  13. Srećan blogorođendanac i još dugo, dugo ih slavila. :)

    OdgovoriIzbriši
  14. Srećan blogorođendan! Želim ti da nas i dalje tako lepo inspirišeš:)
    Mnogo volim kapkejkse i ona krema sa belom čokoladom i maskarponeom je baš po mom ukusu!

    OdgovoriIzbriši
  15. Sretan Blogorodjendan! Sve je prelepo i mafins i tanjir, i fotke!

    OdgovoriIzbriši
  16. Upravo neodoljivi su! Sretan ti blogorođendan uz želje da nam još dugo donosiš fine receptiće! :)

    OdgovoriIzbriši
  17. jako su ti zgodni cupcakesi :)
    sretan ti drugi i već se veselim novim receptićima! :*

    OdgovoriIzbriši
  18. Cestitam! Jako su ti lijepi ovi cupcakesi :)

    OdgovoriIzbriši
  19. Srecno, srecno !
    Tvoji recepti su uvek strasno interesantni i svaki put imaju neceg posebnog...tako i treba !

    OdgovoriIzbriši
  20. Predivno izgledaju, pravi slavljenički :)) Sretan blogorođendan!!

    OdgovoriIzbriši
  21. Sretan blogorođendan, cupcakesi izgledaju predobro :)

    OdgovoriIzbriši
  22. Congratulations on this 2nd birthday of your lovely blog! A very rich to celebrate with these delicious cupcakes.
    Kisses and happy late Tamara.

    ¡¡Felicidades por este 2º cumpleaños de tu precioso blog!! Una manera muy rica de celebrarlo con estos deliciosos cupcakes.
    Besos y feliz tarde Tamara.

    OdgovoriIzbriši
  23. Happy Anniversary Tamara you have an amazing and lovely blog!!
    beautiful cupcakes!!

    OdgovoriIzbriši
  24. sretan blogo-rodjus!!! =) i da ih je jos mnogo u nizu i da se i dalje citamo!!! =)))

    OdgovoriIzbriši
  25. Želim ti i dalje puno sreće i uživanja u finoj hrani koju radiš :)))

    OdgovoriIzbriši
  26. Dear Tamara,

    Happy birhtday to your lovely blog, full of wonderful recipes and magnificent photos !
    I love to visit your space and see what you do ! :)

    These cupcakes are so beautiful, a full desire for a chocolate lover like me ! :)

    Congratulations !

    Isabel

    OdgovoriIzbriši
  27. Pa sretan ti blogorođendan, rado posjećujem tvoj blog, jako si vrijedna, često komentiraš i postavljaš postove!

    OdgovoriIzbriši
  28. Sretan ti drugi blogorođendan i želim da ih bude još puno, kao i tvojih odličnih recepata, priča, slika, i našeg lijepog druženja !
    Ovi cupcakesi su mi super i jako lijepo izgledaju, pravi rođendanski !

    OdgovoriIzbriši
  29. S malim zakašnjenjem, sretan drugi blogorođendan!!

    OdgovoriIzbriši
  30. Sa malim zakašnjenjem želim ti srećan blogorođendan , da ih još puno slaviš i objaviš gomilu lepih recepata. :)

    OdgovoriIzbriši
  31. Srecan rodjendan bloga Tamara!!! Neka ih je jos puno, puno... :) Hej, uskoro ce i moj drugi blogorodjendan. Pa mi smo skoro pa vrsnjakinje. :)

    OdgovoriIzbriši