Kiflice s orasima/makom

Taman u vrijeme kad sam objavila post o slanom doručku, Jasna nam je za doručak ponudila slatke kiflice. Ove kiflice su sve samo ne obične. Nikad do sada nisam radila kiflice punjene orasima, a nemam ni običaj premazati cijelu površinu tijesta nadjevom. S obzirom da mi se odmah u ustima kao asocijacija pojavio okus orehnjače, odlučila sam dio kiflica napraviti po uzoru na makovnjaču (budući da mi je makovnjača draža od orehnjače). 

Tijesto (16 kiflica)

• 280 - 300 g glatkog brašna
• 7 g suhog kvasca
• 40 g vanilija šećera
• ribana korica 1/2 limuna
• 1 manje jaje
• 2 žumanjka
• 120 ml toplog mlijeka
• 40 g rastopljenog maslaca

Od navedenih sastojaka zamijesite glatko tijesto (ovaj posao u posljednje vrijeme prepuštam mikseru). Tijesto oblikujte u kuglu, stavite u nauljenu zdjelu, pokrijte prijanjajućom folijom i pustite da se tijesto digne (otprilike sat vremena).

Nadjev od oraha (količina za 16 kiflica)

• 120 g mljevenih oraha
• 50 g šećera u prahu
• 2 bjelanjka

Bjelanjke izmiksajte u snijeg. Orahe pomiješajte sa šećerom pa ih pomiješajte sa snjegom od bjelanjaka. 

Nadjev od maka (količina za 16 kiflica)

• 120 g mljevenog maka
• 2-3 g žlice šećera
• 50 ml mlijeka

Mak pomiješajte sa šećerom pa prelijte zakuhanim mlijekom. Promiješajte i pustite da se ohladi. 

Dignuto tijesto podijelite na dva dijela. Na dobro pobrašnjenoj površini tijesto razvaljajte u krug i premažite ga nadjevom sve do rubova. Krugove razrežite na 8 dijelova.  Svaki dio zamotajte od kraja prema vrhu i oblikujte u kiflicu. Stavite na lim obložen papirom za pečenje i pustite da se dižu 30 minuta. Pecite 12 - 14 minuta u pećnici zagrijanoj na 180ºC.