nedjelja, 21. kolovoza 2011.

Mini pite sa smokvama



Zar nije prekrasno svaki mjesec iščekivati dozrijevanje voća? Krenuli smo s jagodama, pa trešnjama, zatim smo se veselili malinama, marelicama, breskvama, borovnicama i kupinama. Već smo se izguštirali sa šljivama i taman na red dolaze smokve.


Čini mi se da smokve ove godine kasne, barem kod mene i vjerojatno je razlog tome kišno razdoblje. Nakon što sam nekoliko dana uživala u prvim plodovima, vrijeme je da napravim i desert. Često u zamrzivaču imam ostatke prhkog tijesta, koje koristim za mini pite (recept za prhko tijesto za šest mini pita možete pronaći ovdje). Prhko tijesto pripremite po uputama i obložite mini kalupe za pite. Za nadjev je potrebno

  • 250 g svježeg sira
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 1 žumanjak
  • 100 g šećera
  • 6 smokvi
  • 600 ml vode

Kalupe obložene prhkim tijestom prekrijte papirom za pečenje i ispunite rižom. Stavite ih na 15 minuta u pećnicu zagrijanu na 190°C. Izvadite rižu i papir za pečenje, pa vratite kalupe u pećnicu još 5 minuta da dobiju boju.



Pomiješajte svježi sir s vrhnjem, dodajte žumanjak i 50 g šećera. Dobro promiješajte pa smjesu rasporedite na polupečeno tijesto i pecite 30 minuta na istoj temperaturi. Za to vrijeme  zakuhajte vodu i 50 g šećera pa dodajte smokve i kuhajte 1 - 2 minute. Ocijedite ih i pustite da se ohlade. Možete staviti i svježe smokve, samo im ogulite kožicu. Izrežite smokve na ploške i poslažite po mlakim piticama te po želji prelijte sa malo meda.




23 komentara:

  1. Kakva slatka fotka! obozavam ovakve slasne socne smokve (zelene), ovdje ima za kupiti samo tamno-ljubicaste i te nisu nikako aromaticne.

    OdgovoriIzbriši
  2. divne male pite, divne smokve....mmmmmm
    dobro veliš, treba guštati u svježim sezonskim namirnicama :))

    OdgovoriIzbriši
  3. Fini desertić...mmmmmm....fino...fino...
    Obožavam smokve i teško stignu do deserta jer ih smažem onako svježe:)
    I ja sam pravi sezonac što se tiče kuhinje!

    OdgovoriIzbriši
  4. krasno, punjenje sa sirom mi se jako sviđa :) baš su slatki ovi mini tartići, smokve su krasne, predivna im boja. Ja ih obožavam ali ovdje kod nas ih nema, a na placu su baš skupe

    OdgovoriIzbriši
  5. Prekrasne tortice ovko sa smokvama, odlična ideja. Jako mi se sviđaova fila od sira koja se peče.

    OdgovoriIzbriši
  6. odlične su ti fotke! smokve obožavam!
    imam u planu isprobati ovaj recept!!

    OdgovoriIzbriši
  7. Kod mene smokve nikad dugo ne "prežive", obožavam ih jesti svježe :) Tortice su stvarno prekrasne, jako dekorativne, a punjenje sa sirom u kombinaciji sa slatkim smokvama- mora da je fenomenalno!! Bilježim ;)

    OdgovoriIzbriši
  8. I ja obožavam smokve:))tortice izgledaju božanstveno,moraću da probam!

    OdgovoriIzbriši
  9. Zapisacu ovo kad moja smokva rodi.Smokve u kolacima imaju fantastican ukus.Dopada mi se ova tvoja kombinacija;)

    OdgovoriIzbriši
  10. Smokve obozavam - ovdje su jako skupe.
    Krasno si aranzirala te sarmantne mini pite!

    OdgovoriIzbriši
  11. Ne volim smokve baš previše, ali ovo izgleda kao nešto što bi moja mama obožavala :) Moram joj pokazati recept!

    OdgovoriIzbriši
  12. Jako volim prhka tijesta, tako da ću ovo definitivno isprobati. Možda s nekim drugim voćem...

    OdgovoriIzbriši
  13. Divota, omiljeno prhko testo, fini nadev od sira i vockice na vrhu... ovo je da se odmah rastopis od miline!;)))

    OdgovoriIzbriši
  14. Fenomenalno izgleda mada kod mene smokve ne bih stigle do ovavog deserta...

    OdgovoriIzbriši
  15. Divno ! Obožavam smokve i sve od smokava, sada sam ih se na godišnjem odmoru baš najela , a kako ih još ima dovoljno za kupiti sigurno ću ih smjestiti i u ove tortice. Baš mi se sviđaju !

    OdgovoriIzbriši
  16. Svaka cast, prekrasno!

    OdgovoriIzbriši
  17. Tamara, molim da svratis kod mene po jednu igricu/nagradu (Zanimljivo!)

    OdgovoriIzbriši
  18. Jaooo kakve fotke! Ah,a tek smokve! Voljene, voljene, najvoljenije :))))
    Svaka čast za ovaj recept! :)

    OdgovoriIzbriši
  19. Fotke su me oduševile..toliko krasne,realne,onako samo za sjesti i navaliti na ove divote..prelijepo:)

    OdgovoriIzbriši