Ljeto ne volim, ali zato obožavam bablje ljeto. Dani su prekrasni i topli, ali se ne znojiš sa svakim korakom. U rujan smo krenili kišno. Možda ovim receptom uspijem dozvati sunce... Nabujak možete jesti kao samostalno jelo, poslužiti kao prilog uz meso s roštilja, a podjednako je ukusan ako ga jedete toplog ii hladnog.
- mini pumidori (sukladno veličini posude)
- 6 jaja
- 40 g Schar mix B brašna
- 3 žlice kiselog vrhnja
- 100 ml mlijeka
- naribani sir (2-3 šake)
- maslinovo ulje
- sol
- svježe mljeveni papar
- začini po želji (vlasac, origano, timijan, bosiljak)
Vatrostalnu posudu premažite maslinovim uljem. Po dnu rasporediti pumidore u jednom sloju i preko njih dodajte naribani sir. U posebnoj posudi pjenjačom razmutite jaja te postupno dodavajte brašno dok ne dobijete glatku smjesu. Dodajte kiselo vrhnje, mlijeko i začine po želji (ovog puta sam stavila origano) te miješajte dok se sve ne sjedini. Posolite i popaprite po ukusu. Dobivenu smjesu ravnomjerno prelijte preko pumidora. Po vrhu dodajte ribani sir i pecite 30 - 40 minuta (ovisno o tome da li radite više manjih ili jednu veću porciju) u pećnici zagrijanoj na 180°C dok se smjesa ne napuhne i dobije boju. Poslužite toplo ili hladno, podjednako je ukusno.
