Orange curd praline

Danas je Valentinovo. Ne znam da li spadate u skupinu onih koji će na današnji dan euforično proslaviti svoju ljubav, u skupinu onih koji će potpuno ignorirati dan zaljubljenih ili ste u negdje u sredini pa ćete pokloniti neku sitnicu ili učiniti nešto što će razveseliti voljenu osobu. Mi spadamo u sredinu i dovoljna je sitnica za obilježiti ovaj dan.



Razmišljam što reći o ljubavi ... Poslužit ću se citatima

Dok god volim nekog zbog njegovih vrlina, to nije ništa ozbiljno. Ali kad ga počnemo ljubiti zbog njegovih mana, onda je to ljubav. (Sasha Guitry)

Kad pripadam tebi, tada konačno potpuno pripadam i samome sebi. (Michelangelo Buonarotti)

Ljubav je utjeha u tuzi, tišina u buci, odmor u iscrpljenosti, nada u očaju. (Marion C. Garretty)

 Ljubav je ono stanje u kojem je sreća one druge osobe ključna za našu vlastitu sreću. (Robert Heinlein)

Nezrela ljubav kaže: Volim te jer te trebam. Zrela ljubav kaže: Trebam te jer te volim. (Erich Fromm)

Ljubav ima dvije pratilje: dobrotu i strpljivost. (Dante)

Simbol ljubavi je srce pa vam kao posljednji prijedlog za ovo Valentinovo nudim čokoladne praline. Savjete vezane za izradu pralina možete pročitati ovdje. Za punjenje sam izabrala orange curd, jer u posljednje vrijeme jako uživam u narančama. Za orange curd je potrebno

• 2 naranče (svježe iscijeđen i procijeđen sok)
• 150 g šećera
• 65 g maslaca (narezan na tanke listiće)
• 2 jaja

U staklenoj zdjeli malo razmutite jaja. Dodajte šećer, sok naranče i maslac. Zdjelu stavite iznad veće posude s vodom koju zagrijavajte na laganoj vatri. Neprestano miješajte dok se svi sastojci ne istope i smjesa ne ujednači. Kuhajte još 20 - 25 minuta dok se krema lagano ne zgusne. Ulijte kremu u sterilizirane staklenke i spremite u frižider (potrošite u roku od 2 - 3 tjedna). U curd se još stavlja i ribana korica, a kako su naranče kupovne, nisam se usudila koristiti ju.