Jednostavne čokoladne košarice

Dani su duži, sunce grije, kraj je veljače. Za zaljubljenika u proljeća kao što sam ja, to je dovoljno da počnem razmišljati o nadolazećem godišnjem dobu. Danas sam bila toliko nestrpljiva pa sam odlučila prošetati šumom i potražiti ljubičice. U potrazi su mi se pridružili kućni ljubimci - mačak D'Artagnan i mačka Tara.

Tražili smo i tražili, ali čak ni zajedničkim snagama nismo mogli naći ljubičice. Tek pokoji žuti cvjetić koji uživa u suncu, iako je oko njega trava još uvijek suha.

Ne znam kako se zovu ovi cvjetići, ali još iz djetinjstva pamtim livade kako se žute od njih. Oni uvijek prvi procvatu i volim ih zato što nagovještaju proljeće. U našoj potrazi za ljubičicama našli smo i maleno gnijezdo.

Posebno je simpatično zbog ova dva lista koja je bura donesla. Izgledaju kao dva jastučića koja nestrpljivo iščekuju ptičja jaja. Već smo skoro htjeli odustati od potrage za ljubičicama, jer smo pretražili sva mjesta na kojima one inače rastu i nigdje još nije bilo cvjetova. Na posljednjem mogućem mjestu, zaštićene kamenom, dočekale su nas dvije ljubičice. Prekrasno miriše.

Čokolada je namirnica koja ima sposobnost svaki desert pretvoriti u vrhunski užitak. Ne mora to uvijek biti neki zahtjevan recept. Često se i s malim brojem namirnica i jednostavnom izradom dobije ukusna slastica. U svom postu o izradi pralina spomenula sam mogućnost izrade pralina u petit four papirnatim čašicama. Ukoliko takva pralina ne dobije kapicu, odnosno poklopac od čokolade, dobit ćete košarice koje je moguće puniti različitim kremama. Odabir je pao na košarice od bijele čokolade s kremom na bazi maslaca i čokolade te posipom od krokanta. Potrebne namirnice su

• 100 g bijele čokolade
• 100 g tamne čokolade
• 100 g maslaca (sobne temperature)
• 100 g šećera u prahu
• rum
• krokant (ili sjeckani orasi/lješnjaci/bademi)

Na pari otopite bijelu čokoladu. Dno petit four čašica (stavite nekoliko čašica zajedno kako bi oblik bio što čvršić pa će se kasnije jasno vidjeti oni rebrasti utori) ispunite čokoladom do 1/3, a stijenke čašica premažite debelim slojem čokolade. Stavite čašice u frižider da se čokolada stisne. Za to vrijeme napravite kremu. Otopite tamnu čokoladu na pari. Izmiksajte maslac sa šećerom, dodajte rum i otopljenu čokoladu. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu i napunite košarice. Pospite krokantom i stavite u frižider na par sati. Ogulite papirnate čašice. Košarice prije posluživanja pustite da odstoje na sobnoj temperaturi 15ak minuta.