Slatki kruh s jabukom i cimetom

Ovaj sam tjedan svjedočila masovnom virtualnom pečenju kruha s cimetom. I tko god ga je radio, imao je samo riječi pohvale. Takvom iskušenju je teško odoljeti pa sam morala vidjeti o čemu se radi. Recept je s Coolinarike, a original i cjelokupni proces izrade možete pogledati ovdje. U slučaju da se dvoumite i razmišljate da li isprobati ili ne, možda vam pomogne ovo -  ukusniji, mirisniji i mekši slatki kruh od ovog još nisam jela.

Tijesto

•  350 g glatkog brašna
• 40 g šećera
• 1 paketić suhog kvasca
• 1/2 žličice soli
• 55 g omekšalog maslaca
• 80 ml mlakog mlijeka
• 60 ml mlake vode
• 1 jaje
• 1 žličica ekstrakta vanilije

U dublju posudu stavite brašno. Utrljajte maslac u brašno pa dodajte šećer, sol i suhi kvasac. Pomiješajte i napravite udubinu u sredini u koju dodajte jaje, mlijeko, vodu i ekstrakt vanilije pa zamijesite tijesto. Pokrijte posudu kuhinjskom krpom i pustite da se diže sat vremena. Na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto u pravokutnik dimenzija 30 x 40 cm. Podijelite tijesto na 6 vertikalnih traka.

Posip

• 50 g omekšalog maslaca
• 100 g smeđeg šećera
• 2 žličice cimeta
• 1 velika jabuka (oguljena i očišćena)

Izrezane trake tijesta premažite omekšalim maslacem te pospite mješavinom šećera i cimeta. Po tijestu naribajte jabuku. Trake posložite jednu na drugu. Izrežite na 6 jednakih kvadrata i poslažite u kalup za kruh obložen papirom za pečenje. Pokrijte kuhinjskom krpom i pustite da se diže pola sata. Pecite 35 - 40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. Ukoliko tijekom pečenja primijetite da je kruh previše potamnio, pokrijte ga folijom. Izvadite ga iz kalupa i pustite da se ohladi na rešetki. Ako ste nestrpljivi, slobodno ga probajte dok je još topal, odličan je.