Nekoliko je načina kako volim provoditi slobodno vrijeme, a jedan od njih je proučavati recepte. Listanje kuharica me opušta, a posebno uživam u mirisu novih knjiga. Ljetos sam dobila dvije nove kuharice iz edicije Love food. Kao pravi ljubitelj čokolade zastala sam na receptu za mud pie. Čokoladno prhko tijesto, krema od čokolade i tučeno slatko vrhnje najbolja su preporuka za isprobavanje. Možda ćete kao i ja skeptično pogledati na količinu šećera u nadjevu. Čak sam razmišljala da ga smanjim, ali sam na kraju ipak odlučila napraviti sve po receptu. Za većinu osoba koje su jele je ovo bio odličan kolač. Samo je suprug rekao da mu je prejak okus, ali taj komentar sam i očekivala, jer on ni inače ne voli neke od čokoladnih torti i kolača koji su meni fenomenalni.
Tijesto
- 225 g glatkog brašna
- 2 žlice kakaa
- 150 g maslaca narezanog na kockice
- 2 žlice šećera
- 1 - 2 žlice hladne vode
Pomiješajte brašno i kakao pa utrljajte maslac da dobijete grube mrvice. Dodajte šećer i vodu pa zamijesite tijesto. Oblikujte ga u kuglu, malo spljoštite, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na pola sata. Razvaljajte tijesto i obložite kalup za pitu. Prekrijte papirom za pečenje, opteretite rižom i pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 190°C. Izvadite tijesto iz pećnice, smanjite temperaturu na 160°C, odstranite rižu i papir za pečenje pa vratite tijesto u pećnicu na 10 minuta. Za to vrijeme pripremite nadjev.
Nadjev
- 175 g maslaca sobne temperature
- 350 g smeđeg šećera
- 4 jaja
- 4 žlice kakaa
- 150 g tamne čokolade otopljene na pari
- 200 ml slatkog vrhnja
Miksajte maslac sa šećerom. Dodajte kakao te jedno po jedno jaje. Na kraju dodajte slatko vrhnje i otopljenu čokoladu. Smjesu izlijte u polupečeo tijesto i pecite još 45 minuta. Prilikom pečenja će se nadjev napuhnuti, ali se hlađenjem spušta i kad se ohladi u sredini će se napraviti udubina u koju se stavi šlag.
Dekoracija
- 300 ml slatkog vrhnja
- kakao/čokoladne strugotine
Slatko vrhnje izmiksajte u šlag i premažite preko ohlađene pite. Ukrasite čokoladnim strugotinama ili pospite kakaom.
Za mene je ovo također fantastičan kolač: Pravila sam ga, samo se malo mjere razlikuju od tvoga! Mmmmmmmmmm!
OdgovoriIzbrišiMmmmmmmm, nikako da isporbam ovaj kolač a merkam ga već dobrih godinu dana, pa si me lepo podsetila :) Fino i ukusno zgleda :)
OdgovoriIzbrišisličan recept sam bila gledala kod marthe stewart i baš me privlači ovaj kolač. Izgleda u tvojoj izvedbi prekrasno, vjerujem da je jako fin, pravi čokoladni raj
OdgovoriIzbrišiUfff, skočio mi je šećer samo dok sam pročitala listu namirnica :D Mora da je jako fin kolač :)
OdgovoriIzbrišiSjajna tortica, i vrlo popularna. krasno ti je ispala.
OdgovoriIzbrišiUh, uh, uh, ovo isečeno parče me baš mami....
OdgovoriIzbrišiKako si je divno,socno napravila.Njami:)
OdgovoriIzbrišiSnježa, vidjela sam ti recept na blogu i dvoumila sam se da li da ga isprobam u okviru igrice ili da ipak napravim ovaj iz kuharice
OdgovoriIzbrišiMilaJeDraga, mjerkala sam ga par mjeseci i nimalo nisam požalila što sam ga isprobala
Tamara, upravo tako - pravi čokoladni raj
Baba, uopće nije težak i sladak kako se čini s obzirom na popis namirnica
Dunja, hvala
Opasna, kad probaš jedan komadić, teško se suzdržati
Džoli, hvala
Mislim da bi ovaj kolač sa mojim ukućanima potrajalo nekih deset minuta... a ova zadnja fotografija tjera me da iz ovih stopa krenem po mikser:))
OdgovoriIzbrišiU slobodno vrijeme voliš listati kuharice? Blago tebi, ja samo od listanja dobijem na kilaži, a ako su slike tako dobre kao što su ove tvoje onda osjetim i miris kolača, i toplinu pećnice i aromu na jeziku....
OdgovoriIzbrišiPrelepa čoko bomba!
OdgovoriIzbrišiFenomenalno, obozavam ovakve kolace i meni bi se sigurno svidio, a izgleda predobro!
OdgovoriIzbrišiObožavam ovaj kolač :)
OdgovoriIzbrišija imam jednu super kuharicu koja se zove 500 pies and tarts i uvijek, ali baš uvijek kad ju listam zastanem na receptu za ovu pitu :) ali još ju nisam nikad napravila. definitivno moram isprobati. savršena je!
OdgovoriIzbrišiEda, nije ni kod nas dugo trajao
OdgovoriIzbrišiNika, upravo u tome je čar, pogledati fotku i zamisliti okuse i mirise
Irena, hvala
Sweet Corner, meni su isto najdraži ovakvi kolači
Maja, kod mene je isto na listi obožavanih
Monika, tako sam i ja svaki put kad sam listala tu kuharicu zastala i rekla da će mi to biti prvi kolač kojeg ću iz nje isprobati
Iako obožava čokoladu i kolače s njom, mislim da bi mi ovdje bilo malo previše šećera. Odlično se opuštaš. Ja općenito volim knjige (pa i kuharice) i kada imam slobodnog vremena (čitaj: jako rijetko) onda čitam, listam i uživam!
OdgovoriIzbrišiE sada iz ovih stopa moram nešto slatko pojesti..stvarno me uvijek natjeraš na to svojim divnim izvedbama...predivna pita,ja sam u transu čim je spomen čokolade u kolačima..super:)
OdgovoriIzbrišiOvo je predobro i sočno, i slatko, i čokoladno, mmmm, ma sve što volim:) Divan odabir.
OdgovoriIzbrišiOdlična pita, volim čokoladne kolače
OdgovoriIzbrišiizgleda super, a mislim da je takvog i okusa. cini mi sa da bi se mogla i ja upustiti u avanturu s ovim kolacem :)
OdgovoriIzbrišiTako divno i socno izgleda! :) Fenomenalno!
OdgovoriIzbrišiInace, i ja obozavam listati knjige sa receptima. Mogu to satima raditi. Nazalost, nikad nemma puno slobodnog vremena, ali cim imam... :)
Predivna torta i miriše do mene. Netko reče: idem po mikser! Idem i ja!!!!!
OdgovoriIzbrišiOdlično , sočno i fino ! Vjerujem da ima nešto jači okus, ali meni bi to kod ove tortice i odgovaralo ! Inače i mene opušta listanje kuharica i koliko god da uzmem to vrijeme da ih prelistam još uvijek na polici ima onih koje nisu još došle na red.
OdgovoriIzbrišimozda jednostavan ali je i savrsen kolac.Odlicno!
OdgovoriIzbriši'Mud' moze uvijek...Divno si ga izvela!
OdgovoriIzbrišiJubistacha, šećera je količinski puno, ali krajnji rezultat nije presladak.
OdgovoriIzbrišiNely, čokoladni kolači su najbolji
Nale, hvala
Marija, hvala
Anamarija, hvala
Miki, nedostatak slobodnog vremena je taman da se očuva draž listanja po kuharicama, kad bi se to radilo svakodnevno, više ne bi bilo tako posebno
Suzana, hvala
Branka-by B, ima i kod mene takvih kuharica
Maki, hvala
Jasna, hvala
Čokoladna fantazija! Izgleda krasno:)!
OdgovoriIzbrišiJedno vrijeme mi se ovaj kolac stalno vrzmao po glavi i zelja da ga isprobam. Do realizacije nije doslo niti do dana danasnjeg :-)
OdgovoriIzbrišiMeni izgleda super socno i primamljivo. Mislim da bi mi se svidjeo.
wow! This Mississipi pie look amazing!!!! delicious! gloria
OdgovoriIzbrišiblatni kolač!!! nisam još radila a ni probala, ovaj tvoj vrlo čokoladno izgleda!!
OdgovoriIzbrišihej, nećeš vjerovati, ali baš imam jednu kuharicu sa receptima sa čokoladom i uvijek poželim isprobati ovu pitu ali nikako pa nikako, baš sam se obradovala sad kad sam vidjela da si je ti napravila, prekrasno izgleda! hehee, ja dragom obično radim kolače sa svijetlim i laganim gotovo pahuljastim kremama tipa voćni kolači, rolade, kocke od sira, dok ja obožavam snažne okuse i raskošne dekadentne čokoladne torte. Pozdrav :)
OdgovoriIzbrišiCinnamon and Thyme, hvala
OdgovoriIzbrišiSanja, dugo sam čekala da ga isprobam, ali isplatilo se
Gloria, thank you
Tamara, kolač ima baš ružan naziv, nikako u skladu s okusom
Ebba, pita je pravi mamac u kuharicama, uvijek mi zastane pogled baš na njoj