Tart s jabukama i mascarponeom

Zahvaljujući modernim tehnologijama povezani smo sa cijelim svijetom. Iz udobnosti našeg kauča možemo u bilo kojem trenu "skoknuti" na drugi kraj svijeta kad god to poželimo. Dovoljno je samo sjesti pred ekran, a o preferencijama ovisi da li ćemo sjediti ispred televizije ili kompjutera. Na taj način imamo priliku vidjeti i naučiti razne stvari. Meni su posebno edukativne kulinarske emisije. E sad, njih stvarno ima raznog profila. Neke me privlače svojim konceptom, a neke ne. Neke gledam zbog kuhara, a neke upravo ne mogu smisliti zbog osobe koja kuha.




U tom silnom gastro moru nalazi se i jedan biser. Kuhar ... pekar ... slastičar ... Rudolph van Veen osvaja na prvu. Dok gledate bilo koju njegovu emisiju (a ima ih nekoliko), odmah dobijete želju kuhati/peći. Njegova jednostavnost će vas oduševiti. Ne komplicira, osim kada je u pitanju dekoriranje, ali to radi na tako simpatičan način. Taste of life travel je odlična emisija, ali najdraža mi je Rudolph's bakery. Obično na kraju emisije kaže "Pecite kolače jer je zabavno". Osim korisnih savjeta, iz emisije sam pokupila i nekoliko recepata. Jedan od njih je i Tart s jabukama i mascarponeom. Kolači s jabukama imaju posebnu čar, a nove kombinacije me uvijek privlače. U ovom receptu su se jabuke odlično uklopile u nadjev od mascarponea.

Tijesto

• 250 g brašna
• 150 g hladnog maslaca narezanog na kockice
• 80 g šećera
• prstohvat soli
• 1 jaje

Utrljajte maslac u brašno da dobijete grube mrvice. Dodajte šećer, sol i jaje pa zamijesite tijesto. Spljoštite ga u disk, omotajte prozirnom folijom i stavite u frižider na pola sata. Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi i obložite duguljasti kalup za pitu. Dno izbodite vilicom.

Nadjev

• 325 g mascarponea
• 100 g šećera
• 1 štapić vanilije
• 2 jaja
• 50 g brašna
• 4 - 5 jabuka
• 75 g šećera
• cimet (prema ukusu)
• 3 žlice marmelade od marelica

U mascarpone dodajte šećer i sjemenke vanilije. Pjenjačom umiješajte jedno po jedno jaje i na kraju brašno. Nadjev rasporedite po tijestu. Jabuke ogulite, očistite i narežite na tanke ploške. Ploške poslažite po nadjevu od mascarponea. Pomiješajte šećer i cimet pa pospite po jabukama. Pecite 50 minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C. Pečenu pitu premažite zagrijanom marmeladom od marelica. Pitu poslužite ohlađenu.

Uz ovaj recept ću iskoristiti priliku da vas podsjetim na različite recepte za pitu od jabuka:

• mamina pita od jabuka
• frangipane pitice s jabukama
• francuski tart s jabukama
• američka pita od jabuka

Za kraj posta mi je ostala isprika. Kako sam bila u pripremama za Božić, žurila sam objaviti truffels post pa sam zaboravila u njega uvrstiti nagradu koju sam nedavno dobila. Nagrada je uistinu posebna i baš sam počašćena što sam ju dobila, jer mi je ovo prva nagrada koju je kreirao bloger koji mi je nagradu i dodijelio. Igoru još jednom hvala na nagradi!

Pravila nagrade:

• zahvaliti osobi koja vas je nominirala
• linkati na njezin/njegov blog
• odabrati 11 blogera koje ste otkrili ili redovito pratite
• nominirati ih za "The best blog award"
• reći osobi koja vas je nominirala 5 random stvari o sebi.

Pet random stvari o meni:

• obožavam šetati po buri
• ne mogu se odlučiti koja namirnica mi je draža: lignje ili svinjetina
• mogu satima rješavati sudoku
• u zimsko vrijeme češće pripremam dizano tijesto
• kad stavljam sušiti robu, štipaljke slažem po boji. 

Nagradu prosljeđujem sljedećim blogerima:

• Ave dulcis
• Blog do Chocolate
• Blue hortensia
• Canela kitchen
• Hleb i lale
• Jasna's kitchen creations
• Kuhinja zaposlene žene
• Homemade by B
• My pans and pots
• Parfe Dunja
• Sweet and salty

Svim čitateljima, kao i njihovim najmilijima, želim sve najbolje u nadolazećoj godini. 

Puno zdravlja, ljubavi, sreće i veselja!!