Božićni sajam u Grazu i posjet tvornici čokolade

Ispod krova svakog štanda nalaze se dekoracije koje su uvijek vezane uz ponudu na tom štandu

Koje su vaše asocijacije na prosinac? Moje su: zima, snijeg, blagdani, božićni sajam, keksići i čokolada. U jednom sam putovanju uspjela objediniti dvije asocijacije - božićni sajam i čokolada. Tim se asocijacijama trebao pridružiti i snijeg, ali nismo imali sreće, došao je dan kasnije. Svejedno, nedostatak bijele čarolije nije se primijetio na božićnom sajmu u Grazu, a za to su se pobrinule ledene jaslice.

Ledene jaslice - Graz

Božićni sajam u Grazu je poseban zbog toga što se prostire na nekoliko trgova u gradu. Ponuda je klasična, a obuhvaća ručno rađene kuglice i ostale blagdanske ukrase, različite proizvode od drva, šalove, kape i ostale pletene proizvode, te nezaobilaznu ponudu tradicionalnih jela i pića. 

Graz

Posebnost putovanja na kojem sam bila nije posjet Grazu, već posjet tvornici čokolade Zotter. Kao istinski zaljubljenik u čokoladu, posjet tvornici čokolade zvučao je kao san. Već sam unaprijed znala neke detalje 90 minutnog razgleda, ali sam svejedno ostala iznenađena organizacijom. U razgled nije uključen posjet proizvodnom pogonu. Međutim, on je ostakljen i prolazi se njegovim rubnim dijelom, tako da se vidi skladište s  vrećama kakao zrna, dio strojeva i proizvodnog procesa. Sam razgled počinje u Schokoladen Theatru, simpatičnoj kino dvorani u kojoj su nas dočekali jastuci od jutenih vreća. Tamo smo pogledali kratki film o uzgoju kakaovca. U filmu je prikazan i simpatični vlasnik tvornice Josef Zotter kako bira samo najbolje proizvode kakao zrna i dodataka za čokolade. Na ulazu se dobije keramička žlica koja se koristi prilikom degustacije. Degustacije kreću od samog početka proizvodnje, dakle od kakao zrna. 

Kakao zrna različitog porijekla

Zatim slijedi tekuća masa od čistog kakaa. Mnogi su odmah navalili na kušanje, ali su ostali jako razočarani gorčinom. Kako bi se popravio taj neugodni okus, sljedeća postaja se sastoji od staklenih fontana u kojima teku čokoladne smjese s različitim postotkom kakaa obogaćene različitim aromatičnim sastojcima. 

Tekuće čokoladne smjese

Nakon tekućih smjesa, predstavljeno je "ono pravo", a to su gotove čokolade. Uz uobičajenu ponudu različitih postotaka kakaa, bilo je moguće degustirati i brojne čokolade s različitim dodacima, od kojih me je posebno oduševila čokolada s ribizlama, a svakako je najinteresantnija bila čokolada od soje.

Ponuda čokolada tvornice Zotter

Nakon degustiranja gotovih proizvoda, put vodi u TrinkSchokolade, odnosno čoko bar. Na visećoj traci putuju pločice čokolade različitih okusa koje je potrebno umiješati u toplo mlijeko i napraviti napitak prema svom ukusu.

TrinkSchokolade

Znate kako je ponuda naših dućana jako slaba kada su u pitanju čokolade prikladne za topljenje. U Zotteru to nije problem, jer možete birati između čak osam vrsta.

Kuverture - od bijele pa do 100% kakaa

Razgled završava u čoko shopu u kojem je moguće kupiti ne samo one čokolade koje ste ranije probali, već i puno više različitih okusa.

Zotter shop

Čokolade u shopu nisu jeftine, ali se svejedno dobro prodaju, što zbog raznovrsnosti okusa, što zbog želje ljudi da sudjeluju u hvale vrijednoj inicijativi tvornice. Uz čokolade, ponudu čine razne vrste posebno složenih poklon paketa, čokoladne lizaljke i praline.

Zotter praline

Što sam kupila u shopu pokazat ću vam u sljedećem postu, jer još uvijek nisam odlučila kako ću iskoristiti kupljene proizvode.