Tiramisu torta s marunom - dobrodošlica jeseni

Do sada sam na blogu prigodnim receptom obilježila dolazak svakog godišnjeg doba osim ljeta. Već i vrapci na grani znaju da teško podnosim vrućine. A ovo ljeto je bilo stvarno pakleno vruće. Lakše dišem već od početka rujna, pogotovo nakon osvježavajuće kiše. Prelazak na novo godišnje doba najbolje je obilježiti pravom jesenskom namirnicom - marunom. Razmišljala sam što bih mogla napraviti i u moje planove se idealno uklopila igrica FBI rukavice (koju je osmislila Maja). Tijekom rujna i listopada istražujemo blog Parfe Dunja. Dunja na svom blogu ima recept za kesten tiramisu koji mi se učinio kao odlična dobrodošlica jeseni i prilika da potrošim zalihu maruna iz zamrzivača.

• 2 žumanjka
• 4 žlice šećera u prahu
• 400 ml slatkog vrhnja
• 250 g mascarponea
• 500 g pasiranog maruna
• 200 g piškota
• 150 ml ruma
• 100 ml vode
• 1 žlica kakaa
• 2 žlice šećera

Izmiksajte žumanjke sa šećerom u prahu pa kuhajte na pari uz neprestano miješanje dok se smjesa ne zgusne i ne posvjetli. Kad se žumanjci ohlade, izmiksajte 200 ml slatkog vrhnja u šlag. Pomiješajte mascarpone sa žumanjcima. Dodajte šlag, 50 ml ruma i 450 g maruna. Miješajte dok se svi sastojci ne sjedine. Zakuhajte vodu, 1 žlicu šećera i kakao. U ohlađeno dodajte 100 ml ruma. Na pladanj za serviranje stavite obruč za tortu promjera 20 cm. Kratko umočite piškote i slažite na pladanj tako da gusto prekrijete cijelo dno. Na piškote rasporedite polovicu kreme. Na kremu poslažite ostatak piškota umočenih u vodu s rumom. Premažite ostatkom kreme i stavite u frižider na minimalno dva sata ili preko noći. Ostatak slatkog vrhnja (200 ml) izmiksajte u šlag. Umiješajte ostatak (50 g) maruna. Odstranite obruč kalupa za tortu pa rub torte premažite smjesom šlaga i maruna i dekorirajte tortu.

Ukoliko ste u potrazi za još nekim jesenskim desertom s marunima ili kestenima, pogledajte i sljedeće recepte:
Rolada od maruna
Praline punjene kremom od maruna
Torta od maruna