Krema s kupinama i mascarponeom

Deserti u čaši su idealno ljetno osvježenje. A što je najvažnije, ne traže puno truda i vremena. Ovisno o mašti i onome što volite, možete koristiti razno voće, kekse/piškote, čokoladu i neku laganu kremu. Imala sam polovicu mascarponea za iskoristiti, a i nešto kupina u vrtu pa nisam morala previše razmišljati što i kako. Za četiti osobe potrebno je

• 50 g piškota
• malo mlijeka i žlica ruma
• 200 g kupina
• 3 žlice šećera
• 1 vanilija šećer
• 1 žličica gustina
• 250 g mascarponea
• 250 ml slatkog vrhnja
• 100 g bijele čokolade

Kupine kratko prokuhajte sa dvije žlice šećera da puste sok. Propasirajte kroz gusto sito i ako vam se umak čini rijedak, vratite u posudu, dodajte žlicu gustina i kuhajte dok se umak ne zgusne. Bijelu čokoladu otopite na pari (otopila sam 80 g čokolade, a preostalih 20 g sam sitno nasjeckala i dodala u kremu - ukoliko ne želite komadiće čokolade u kremi, otopite cijelu količinu čokolade). Slatko vrhnje izmiksajte u šlag. Pomiješajte mascarpone sa žlicom šećera i vanilija šećerom. Dodajte šlag i otopljenu čokoladu. 

U čašu stavite nekoliko piškota umočenih u mlijeko pomiješano s rumom. Naizmjenično stavljajte sloj kreme pa sloj umaka. Stavite par sati u frižider da se dobro rashladi.