Praščići za sreću

Nekih starih običaja držimo se i danas. To uključuje i ručak na staru i novu godinu. Kod nas je običaj na staru godinu jesti perad. Kaže se da će na taj način sve brige i nedaće iz stare godine odletjeti od nas. Na Novu godinu je, uz francusku naravno, običaj jesti svinjetinu. Svinja se valja u blatu, te na taj način simbolično osiguravamo "valjanje" u izobilju. Stoga su mi se i ovi simpatični praščići učinili idealni.



Recept sam pronašla u Velikoj knjizi kolača, a za 10 praščića potrebno je

• 500 g glatkog brašna
• 30 g svježeg kvasca
• 60 g šećera
• 250 ml mlijeka
• 60 g omekšalog maslaca
• 1 jaje
• 1 žumanjak
• šećer u prahu i limunov sok
• otopljena čokolada
• nadjev po želji

U malo mlakog mlijeka dodajte žlicu šećera i razmrvite kvasac. Pustite da se kvasac digne. Brašno prosijte u zdjelu. Napravite udubinu u sredini u koju dodajte dignuti kvasac, ostatak mlijeka i šećera, maslac i jaje. Zamijesite tijesto i pustite da se diže 30 minuta. Tijesto razvaljajte na pobrašnjenoj površni i izrežite 20 krugova promjera 8 cm i 10 krugova promjera 4 cm. Od ostatka tijesta oblikujte uši.

Praščiće možete nadjenuti po želji. Polovica praščića ima nadjev od domaćeg džema od trešanja, a polovica je s domaćim džemom od šljiva. Na 10 krugova rasporedite nadjev. Rubove premažite žumanjkom i poklopite preostalim krugovima. Na manjim krugovima probušite dvije rupice, premažite ih žumanjkom i zalijepite na veće krugove. Na isti način zalijepite i uši. Cijelog praščića premažite žumanjkom i pusitite da se diže 15 minuta. Pecite 15 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C. Ohlađenim praščićima napravite oči od šećera u prahu pomiješanog s limunovim sokom i otopljene čokolade.

Uz ove praščiće za sreću, poželjet ću vam sretnu 2012. godinu. Želim vam jako puno zdravlja, jer je ono naše najveće bogatstvo. Neka vam godina bude ispunjena srećom i svakodnevnim radostima.