Volim gledati emisiju Veličanstveni kolači Fione Cairns. Uvijek sprema nešto jako fino. Kocke s narančom i čokoladom su mi posebno zapele za oko. Obožavam čokoladne kolače, a dodatak naranče ih čini još zanimljivijima. Ali nisam mogla ni zamisliti da će ovaj kolač biti toliko ukusan i sočan, topi se u ustima.
Kolač
- 300 g tamne čokolade narezane na komadiće
- 260 g maslaca narezanog na kockice
- 8 jaja
- 250 g šećera
- naribana korica 3 naranče
- 340 g mljevenih badema
Na pari rastopite maslac i čokoladu. Pustite da se prohladi. U većoj posudi izmiksajte žumanjke sa šećerom. Dodajte naribanu koricu te rastopljenu čokoladu i nastavite miksati na srednje jakoj brzini. Dodajte mljevene bademe i miksajte dok se sastojci ne povežu. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg. Uz pomoć špatule lagano umiješajte bjelanjke u smjesu. Smjesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje. Pecite 40 - 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 160°C (provjerite čačkalicom da je biskvit pečen). Pustite da se ohladi u kalupu, a zatim izvadite iz kalupa i narežite na kocke.
Glazura
- 200 g tamne čokolade narezane na komadiće
- 100 g maslaca narezanog na kockice
Maslac i čokoladu rastopite na pari. Pustite da se malo prohladi pa prelijte preko izrezanih kockica.
Beautiful! Wish I could reach in and grab one :-))
OdgovoriIzbriši