Pogača s rupom

Na pitanje koji mi je najdraži post na Mirjaninom blogu, bez imalo razmišljanja bih odgovorila pogače. Stoga koristim priliku da u ovom krugu igre FBI rukavice napravim barem jednu slasnu pogaču. Kada je došlo vrijeme odluke odabira pogače, osjećala sam se kao malo dijete u dućanu sa igračkama. Sve bih, a ne znam što ću najprije. Na kraju sam se ipak odlučila za pogaču koja ima rupu u sredine, jer se peče u kalupu za kuglof.



Potrebni sastojci su

• 500 g brašna za dizana tijesta
• 100 ml ulja
• 250 ml mlijeka
• 1 jaje
• 1,5 žličica soli
• 1 žličica šećera
• 1 žličica praška za pecivo 
• 1 paketić suhog kvasca

U zdjelu stavite prosijano brašno s praškom za pecivo, kvasac, šećer i sol. U sredini brašna napravite udubinu u koju stavite jaje, ulje i toplo mlijeko. Umijesite tijesto i ostaviti da se diže 20 - 30 minuta. Tijesto istresite na pobrašnjenu površinu i podijelite na tri dijela. Svaki dio tanko razvaljati u pravokutnik. 

• 100 g naribanog hladnog maslaca
• 100 g naribanog sira gauda
• 100 g sitno sjeckane šunke
• 1 jaje

Na svaki od tri razvaljana pravokutnika tijesta rasporedite maslac, sir i šunku. Pravokutnike zarolajte u rolade i sve tri upletite u pletenicu. Kalup za kuglof namastite maslacem, pobrašnite i stavite pletenicu u njega. Pokrijte krpom i pustite da se diže 45 minuta. Razmutite jaje i premažite dignuto tijesto. Pogaču pecite 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C.

Kako je kuhinja prekrasno mirisala dok se pogača pekla. Jedva sam dočekala da se malo prohladi! Sjeli smo vani za stol i guštali. Jedino sam žalosna što mi je premalo šunke u presjeku. Sljedeći put neću sjeckati šunku i ribati sir, nego ću po tijestu poslagati cijele fetine.

Znala sam da je recept objavljen na Mirjaninom blogu garancija za dobar okus, ali topla pogača je premašila moja očekivanja. Sutra je zadnji dan igrice, ali to ne znači da ću prestati istraživati Mirjanin blog. Uz ostale pogače koje namjeravam isprobati, još je puno dobrih recepata.