Mini kuglofi s voćem

Moje prvo sudjelovanje u igri FBI rukavice. U ovom krugu se istražuje Mirjanin blog. Mirjana na svom blogu ima krasnih recepata. Kad sam vidjela njezine mini kolače i kako s oduševljenjem piše o svojim novim mini kalupima, sjetila sam se svog oduševljena kad sam kupila mini kalupe za kuglof - metalni kalup sa šest rupa promjera 9 cm. 

Već sam ranije imala namjeru isprobati njezin recept, ali su bile neke nejasnoće u izradi, a taj sam dan bila "nadarena" za čitanje recepata pa sam odustala i pričekala njezin odgovor, i umjesto mini kolača napravila krešente. Zatim su krenule trešnje i nikako da kuglofići dođu na red. Sve do danas. U Mirjaninom receptu se kao mjerna jedinica koristi šalica pa sam usput vagala sastojke dok sam radila kolač.

• 180 g maslaca sobne temperature
• 170 g šećera (3/4 šalice)
• 1 vanilija šećer
• 2 jaja
• 2 žlice mlijeka
• 120 g kiselog vrhnja (1/2 šalice)
• 180 g glatkog brašna (1 šalica)
• 1 žličica praška za pecivo
• 115 g mljevenih oraha (u originalnom receptu su pecan orasi, ali ih nisam uspjela nabaviti)
• voće po želji - koristila sam trešnje i maline

Staviti maslac i šećer u posudu pa dobro izmiksati. Dodati jedno po jedno jaje, mlijeko i kiselo vrhnje te miksati dok se sve ne poveže. U tu smjesu prosijati brašno i prašak za pecivo i lagano umiješati. Umiješati mljevene orahe. U namaštene i pobrašnjene kalupe (mogu se koristiti i oni za muffine, samo što onda treba skratiti pečenje),  staviti žlicu smjese, rasporediti komadiće voća, prekriti ostatkom smjese i po vrhu utisnuti ostatak voća. Peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C. Kada je pečeno, pustiti par minuta u kalupu pa izvaditi i ohladiti na rešetki. Ohlađene kuglofiće posuti šećerom u prahu ili preliti otopljenom čokoladom.

Htjela sam ih slikati, međutim pokvario mi se aparat. Upali se, objektiv izađe van i kad stisnem dugmić za slikanje, aparat se pogasi, ali se objektiv ne pospremi. I tako par puta. Nije bilo druge nego slikati mobitelom. Nakon toga sam si uzela jedan kuglofić i zaboravila na ljutnju. 

Kuglofići su jako fini. Bogat okus daju orasi i čak mi je voće bilo viška. Kolač je brzo gotov i ne zahtijeva puno truda, tako da ću ga sigurno pripremiti još koji put, samo bez voća. Hvala Mirjani na odličnom receptu!