FBI istraga bloga My pans and pots

Posljednja dva mjeseca smo u okviru igrice FBI rukavice istraživali blog My pans and pots. Zoka je na svom blogu recepte podijelila u dvije kategorije - recepti iz kategorije fit & yummy i klasični recepti (koji su yummy, ali ne spadaju u fit kategoriju). Meni su nekako privlačniji ovi klasični recepti, mada sam i u fit kategoriji pronašla recepte koji su mi se svidjeli. Vjerujem da bih isprobala puno više recepata, pogotovo onih iz fit kategorije, da me nisu omeli blagdani. Što sam sve izabrala, pročitajte u nastavku (nazivi su ujedno i link na original recept), mada sam komotno ovaj post mogla nazvati čokoladni trio.

Čokoladni puding s kruškama

Kad sam isprobala ovaj desert prvo što mi je palo na pamet je bilo "zašto ti je toliko dugo trebalo da ovo napraviš". Obožavam kruške i sve kolače s njima, a obožavam i čokoladne kolače tako da je ovo idealan spoj. Samo, nemojte se zaletiti kao ja pa krenuti jesti dok je vruće - puno je ukusnije kad se prohladi. Smanjila sam vrijeme pečenja sa 20 na 17 minuta, kako bi dio smjese ostao tekuć (nešto kao lava cake) i nisam kruške premazala medom (već sam taj med zabunom stavila u smjesu).

• 4 manje kruške
• 75 g omekšalog maslaca
• 75 g šećera
• 2 jaja
• 2 žličice meda
• 75 g glatkog brašna
• 25 g kakaa
• 1/2 žličice praška za pecivo

Izmiksajte maslac sa šećerom. Dodajte jedno po jedno jaje i miksajte dok se smjesa ne ujednači. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i kakao i prosijte u smjesu te dodajte med. Izmiksajte dok se smjesa ne sjedini. Četiri keramička kalupa premažite maslacem i pobrašnite. U svaki kalup stavite otprilike 2- 3 žlice smjese. Kruškama odrežite dno (tako da mogu ravno stajati), izdubite sjemenke i ogulite koru. U svaki kalup utisnite po jednu krušku. Pecite 17 - 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C.

Muffini s nutellom

Muffinima s nutellom je teško odoljeti. Zato se je ovaj recept našao na listi za isprobavanje. Kako je količina samo za 6 komada, sjetila sam se da imam kalup za ružice taman za 6 komada pa sam muffine napravila u tom kalupu. Kad usporedim boju, čini mi se da sam trebala stavljati vrhom pune žlice kakaa, dok su moje bile ravne pa je zato krajnji rezultat nešto svjetliji, što se nije odrazilo na okus.

• 100 g glatkog brašna
• 50 g mljevenih tostiranih lješnjaka
• 70 g šećera
• 1/2 žličice praška za pecivo
• 1  1/2 žličica kakaa
• 1 jaje
• 100 ml kiselog mlijeka
• 1 žlica mlijeka
• 40 g otopljenog maslaca
• 6 žličica nutelle

Pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, kakao, prašak za pecivo, šećer i lješnjaci). U manjoj posudi razmutite jaje. Dodajte kiselo mijeko i mlijeko i miješajte dok se sastojci ne sjedine. Smjesu ulijte u posudu sa suhim sastojcima i kratko promiješajte. Dodajte otopljeni maslac i miješajte samo da se sastojci sjedine. Smjesu rasporedite u kalupe. Koristila sam silikonski kalup, a može se peći i u klasičnim papirnatim košaricam za muffine. Pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 190°C. Ako ste pekli u silikonskom kalupu, pustite da se 5 - 10 minuta hlade u kalupu, a zatim preokrenite kalup i ružice će same ispasti van. Klasične muffine u košaricama odmah izvadite iz kalupa i pustite da se ohlade na rešetki.

Topla čokolada

Jeste za toplu čokoladu? Ja sam uvijek za! Samo nekoliko sastojaka i desetak minuta vremena je potrebno da bi uživali u klasiku koji odmah popravlja raspoloženje, grije dušu i rastjeruje tmurne oblake. 

• 400 ml mlijeka
• 150 g tamne čokolade (sitno nasjeckane)
• 1 žlica šećera
• začini po želji (meni je ipak najdraža bez dodatnih začina)
• 100 ml slatkog vrhnja

U srednje veliku posudu stavite mlijeko, šećer, čokoladu i začine pa kuhajte na srednje jakoj vatri 10 minuta uz neprestano miješanje pjenjačom (pazite da ne zakuha). Toplu čokoladu rasporedite u šalice, po vrhu stavite slatko vrhnje izmiksano u šlag i pospite ribanom čokoladom.