Ljetni kolač + ljetno darivanje

Ljetni kolač puno bolje zvuči od kolača sa slatkim mrvicama. Barem su mu takav naziv dali u časopisu Čarolija okusa. Ali, kako sam malo intervenirala u sastojke, odlučila sam intervenirati i u naziv kolača. S obzirom da je ovo pravi ljetni kolač, takav je naziv i dobio. Odlično bi se složio s kuglicom sladoleda, ali ... zaboravila sam ga kupiti. No, bio je fin i ovako. Sve počinje kao izrada prhkog tijesta, ali zatim skreće prema biskvitu. Izvrsno se slaže sa ljetnim voćem, a meni je nekako najdraža šarena kombinacija borovnica i ribizla (našla se i pokoja malina). Kako napraviti ovaj kolač pročitajte u nastavku.

• 110 g glatkog brašna
• 150 g oštrog brašna
• 150 - 200 g šećera (ovisno o voću koje se koristi)
• 125 g hladnog maslaca narezanog na kockice
• 2 jaja
• 10 g vanilija šećera
• 1 žličica praška za pecivo
• 100 - 125 ml mlijeka
• 200 g ljetnog voća (koristila sam maline, borovnice i ribizle)

Pomiješajte obje vrste brašna sa šećerom. Utrljajte maslac u tu mješavinu da dobijete strukturu grubih mrvica. Odvojite šalicu (200 - 250 ml) mrvica, a u ostatak dodajte prašak za pecivo, vanilija šećer i (vilicom) umiješajte jaja. Uz neprestano miješanje dodajte 100 ml mlijeka. Smjesa treba biti nešto gušća nego smjesa za klasični biskvit, tako da možda nećete trebati ostatak mlijeka (meni nije trebalo). Smjesu rasporedite u duguljasti lim za pitu obložen papirom za pečenje. U smjesu utisnite voće i pospite mrvicama. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C otprilike 30 - 40 minuta, dok površina ne dobije lijepu boju. Pustite u kalupu 10 minuta pa izvadite i ohladite na rešetki.

Uz ljetni kolač će se odlično uklopiti i ljetno darivanje. Primijetila sam na facebooku kako se komentari obično vrte oko toga gdje nabaviti drvene štapiće za sladoled. Kod nas jako teško (ili čak nikako), pa sam uz kalup za sladoled odlučila pokloniti i štapiće. Jedna osoba će osvojiti kalup za sladoled i 50 drvenih štapića, a druga 100 drvenih štapića za sladoled. Dobitnici će biti izabrani slučajnim odabirom putem random.org.

Ukoliko želite sudjelovati u darivanju, ostavite u komentaru na ovaj post - napišite koji vam je najdraži sladoled i svoju e-mail adresu. To možete učiniti do kraja tjedna, zaključno sa nedjeljom 20.7.2014. Dobitnike ću objaviti u sljedećem postu i na facebook stranici bloga.

Za kraj bih vam željela skrenuti pažnju na novi broj on-line časopisa Bakina riznica, u kojem, od ovog broja, možete pronaći i moje recepte. Objavljen je ljetni trobroj, koji nudi odličnu inspiraciju za lagane ljetne obroke. Naglasak je stavljen na raskoš ljetnog povrća, a nisu zapostavljeni ni ljetni deserti.

P.S. Ukoliko niste znali, blog možete pratiti i na facebooku, instagramu, google+ i pinterestu.