Bez glutena: Princes krafne

Ponekad razmišljam o desertima koje sam radila dok sam jela gluten pa s vremena na vrijeme napravim neki od recepata u bezglutenskoj varijanti. Tako je došao i red na princes krafne. Recept koji sam toliko puta radila, ponekad samo za naš gušt, a više puta za neka veća okupljanja. Tako sam i počela raditi bite size princezice. Od glutenskog recepta napravim 50 - 60 mini princes krafni, a ovaj bezlutenski je dovoljan za 40ak komada. Razlika između glutenskog i bezglutenskog tijesta je u tome što su glutenske prince krafne unutra šuplje i više narastu.

 

Čoko kokos kocke

Radim kao knjigovođa u knjigovodstvenom servisu. Kako vodimo različite profile tvrtki, ponekad se dogodi da nismo upoznate s nekom stavkom na računu, odnosno ne razumijemo što je pa ne znamo kamo knjižiti. Tada u pomoć priskače Google slike, koji nam prikaže nepoznati pojam. Nedavno je kolegica knjižila jedan  račun na kojem je, između ostalog, bio i kokos u kocki. Hmmmm, kako izgleda kokos u kocki i mogu li ga primijeniti u nekom receptu - odmah sam pomislila i otišla na Google slike. Umjesto kokosa u kocki, Google mi je prikazao puuuuuno kolača - kokos kocki. Toliko sam se udubila u proučavanje recepata da sam već i zaboravila na kokos u kocki. I tako, kliknem na ovaj recept i odlučim da ću ga napraviti za vikend. Kako recept sadrži jako malo brašna, mogu ga bez problema napraviti s bezglutenskim brašnom.

Bez glutena: Mak vanilija šnite

Mak obožavam, kremaste kolače također. Kad je Natalija objavila fotku recepta na instagramu, bilo mi je žao što nemam mak doma. Toliko primamljivo je izgledao da sam ga odmah poželjela napraviti. Ipak, morala sam se strpiti i uskladiti poslovne obveze s nabavkom namirnica. Recept je vrlo jednostavan i neće vam oduzeti puno vremena, a krajnji rezultat je savršen.

Lisnate rolice s kremom od vanilije

Ponekad je potrebno tako malo da bi dobro poznati okus dobio sasvim novu dimenziju ... Imala sam priliku probati susjedine lisnate rolice. Dugačke samo nekoliko centimetara i elegantno tanke, a krema poboljšana okusom ruma. Oduševila sam se! Znala sam da ću napraviti rolice, doduše ne u mini verziji, ali dodatak ruma je obavezan. Za nadjev sam prilagodila kremu za kremšnite. 

Gost post - Ave dulcis i čokoladna torta s jagodama

Dugo je ispred mene poskakivao kursor na praznoj podlozi ... Da ovo pišem na papiru, sigurno bih  neko vrijeme držala olovku u ruci i buljila u papir ... Neovisno o mediju na kojem pišem, sve se svodi na jedno - kako izraziti tugu. Mnogi su mislili da ću u teškim trenucima posegnuti za slasticama, da će krik iz duše zatomiti zvuk miksera, da će tupi pogled zamijeniti pretraživanje recepata. Ali ne mogu. Jednostavno mi ne pada napamet niti jedan kolač koji bih mogla napraviti i koji bi ublažio ili izbrisao moju tugu i bol.

Kako blog ipak ne bi pao u zaborav, iskoristila sam sve recepte iz zalihe. Ali i dalje mi se ništa nije radilo. Znala sam da se mogu osloniti na svoju prijateljicu Tamaru koja piše blog Ave dulcis pa sam joj predložila gostovanje na blogu. I ne samo da sam predložila gostovanje, već sam si i naručila tortu s jagodama. Tamari veliko hvala, ne samo za gostovanje i tortu (koja izgleda fenomenalno - uronila bih u nju bez ikakvog pribora za jelo), već i za podršku koju mi je pružila. Svakako pogledajte njezin blog, (bilo da ste u potrazi za slatkim ili slanim receptom) koji se trenutno crveni od jagoda.

Lambada

Kad se samo sjetim prvog kolača kojeg sam ispekla ... Bila sam srednjoškolka i dobila sam recept od dečka. Bio je to njegov najdraži kolač, a recept je poskrivećki prepisao iz mamine tekice. I tako gledam ja u hrpu sastojaka bez ikakvog postupka izrade. U ono vrijeme pretraživanje interneta nije baš bilo razvijeno u mojoj srednjoškolskoj glavici, ali sam znala kako pečen biskvit treba izgledati. Skupila sam sve potrebne sastojke, izbacila sve ukućane iz kuće i krenula sva važna u impresioniranje dečka. Uglavnom, nisam baš poznavala osnove izrade kolača pa sam sve sastojke za biskvit stavila u zdjelu i krenula miksati. Kad se sad sjetim toga! Da skratim, biskvit se svejedno ispekao i kolač je dobio prolaznu ocjenu, četvorku čak! 

Princes torta

Novu godinu je najbolje dočekati uz tortu! Ovo je torta od jednostavnih sastojaka, a opet bogatog okusa. Znala sam da će biti pun pogodak i dobro došao odmor od ferrero torte, koja je jedno vrijeme bila obavezna za doček. Recept je iz kuharice Kolači za svaku prigodu, a uvrštena je pod svečane torte. 

FBI istraga bloga Sweet and salty - slatko

Bliži se kraj godine i nema boljeg načina nego da zaokružim ovogodišnju igricu FBI rukavice slatkim receptima s bloga Sweet and salty. Prošlog sam mjeseca objavila slani post s odličnim Ireninim receptima, a sada slijedi nešto slađe i meni iznimno drago. Da samo znate u kojoj sam se šumi recepata zatekla, a iz nje je trebalo izabrati njih nekoliko za isprobavanje. U odabir sam krenula ziheraški, ali sam se i ohrabrila isprobati nešto neuobičajeno za mene. O čemu se radi, pročitajte u nastavku.

Daring Bakers October 2012 - Mille feuille challenge

Our October 2012 Daring Bakers' challenge was hosted by Suz of Serenely Full. Suz challenged us  to not only tackle buttery and flaky puff pastry, but then take it step further and create a sinfully delicious Mille Feuille dessert with it! This was a real challenge for me - my first home made puff pastry and I was baking puff pastry for the first time (usually I bought already baked puff pastry). I used the recipe that Suz provided and I love it! I had a problem with baking, because my tray wasn't heavy enough and my pastry puffed up to much (so I used only two sheets instead of three). But it was very tasty and I will never buy puff pastry again. Thanks Suz for the wonderful challenge! 

Nutella mousse trio = mission failed

Ovomjesečni krug igrice Ajme, koliko nas je! s pravom nosi onaj ajme na početku i reći ću ajme - nutella. Naša domaćica Irena nije mogla zadati bolju namirnicu, s obzirom da sam i sama prošli mjesec kao domaćica ove igrice razmišljala o nutelli. Nutellu ili volite ili ne volite, a mi doma spadamo u kategoriju onih koji vole nutellu. Ponekad je to čista pervezarija kada se žlica nutelle umoči u mljevene orahe, a najčešće završi u nekom konkretnijem desertu ili posluži kao namaz za palačinke. 

Tiramisu torta s marunom - dobrodošlica jeseni

Do sada sam na blogu prigodnim receptom obilježila dolazak svakog godišnjeg doba osim ljeta. Već i vrapci na grani znaju da teško podnosim vrućine. A ovo ljeto je bilo stvarno pakleno vruće. Lakše dišem već od početka rujna, pogotovo nakon osvježavajuće kiše. Prelazak na novo godišnje doba najbolje je obilježiti pravom jesenskom namirnicom - marunom. Razmišljala sam što bih mogla napraviti i u moje planove se idealno uklopila igrica FBI rukavice (koju je osmislila Maja). Tijekom rujna i listopada istražujemo blog Parfe Dunja. Dunja na svom blogu ima recept za kesten tiramisu koji mi se učinio kao odlična dobrodošlica jeseni i prilika da potrošim zalihu maruna iz zamrzivača.

Točkasti cheesecake s nutellom

Ljeto i cheesecake se vole. Kad nastupe vrućine, najbolje paše osvježavajući i dobro rashlađen desert, baš kao što je cheesecake. Kad sam već u kategoriji "najbolje", kod mene se na tom popisu nalazi i nutella. Do sada se u kategoriji najboljih jela s nutellom nalazio sljedeći komplicirani recept - žlicom zagrabiti nutellu iz staklenke, tu istu žlicu umočiti u mljevene orahe i zatim uživatiiiiiiiiiiiii. Međutim, ovaj cheesecake se uspio probiti na prvo mjesto najboljih jela s nutellom. Točkasti izgled me je privukao da proučim recept, a u konačnici me je osvojio i okus. Ukoliko ste ljubitelj nutelle, preporučam vam da proučite ovu stranicu.

Rolada s malinama

Nisam pretjerani ljubitelj ljeta. Ima tu više razloga zašto ga ne obožavam, ali isto tako postoji i par sitnica zbog kojih ga "pristajem podnositi" svake godine. Jedna od tih sitnica je voće koje dozrijeva ljeti i mami da završi u osvježavajućem desertu. Osim u desertu, ljetno voće je jednako ukusno svježe oprano, direktno iz vrta. 

Torta s trešnjama

Rijetko se susrećem s receptima koji su loši. Pod loši mislim zapravo na recepte s kojima je nemoguće dobiti ono što prikazuje fotografija. Međutim, upravo to se i dogodilo. Da bude stvar još bolja, apsolutno ništa ne štima u tom receptu - niti postupak pripreme biskvita, niti krema, niti vrijeme pečenja, voća je previše, ... Jedina sreća je što sam imala "pokusnog kunića".

Princes krafne

Sigurno ste barem jednom uzeli neki recept i počeli raditi desert po njemu pa se odmah ili usput predomislili oko nekog sastojka ili detalja i napravili po svome. Ukoliko želite da vam princes krafne uspiju, ovaj recept morate slijediti od početka do kraja, bez imalo odstupanja. Maja je vrijedno eksperimentirala, isprobavala različite recepte i omjere i u konačnici došla do recepta za savršene princes krafne. Svakako pročitajte njezinu cijelu priču i nakon toga se upustite u pripremu 100% uspješnih i iznimno ukusnih princes krafni.

Čokoladna torta s lješnjacima

Sasvim je logično napraviti tortu za neku određenu priliku - rođendan, feštu, obiteljsko druženje ili druženje s prijateljima. Ali napraviti tortu bez ikakvog povoda nije uobičajeno. E baš ta torta bez ikakvog povoda bude pravo iznenađenje za ukućane. Možda neki od njih vrte u glavi značajne obiteljske datume i ne mogu dokučiti kojim povodom je napravljena torta.

Čokoladne tortice s bijelom kremom - u staklenkama

Iskreno, ne znam kako početi. Toliko je linkova na koje vas moram uputiti  u uvodnom dijelu... Pa krenimo redom. 

New York cheesecake i blogerske nagrade

Da bih dobila inspiraciju za uvodni dio posta, proguglala sam cheesecake i naučila nešto novo. Cheesecake je bio popularan još u staroj Grčkoj. U Americi se za izradu ovog kolača koristi krem sir, u Italiji ricotta, a u Njemačkoj i Nizozemskoj quark. U Americi postoji nekoliko različitih verzija: New York, Pennsylvania Dutch, Philadelphia, itd.

Kinder pingui

Moje nepce je poprilično izbirljivo kada je riječ o slatkišima koje se nalaze na policama dućana. Uz čokoladu, kupujem još samo dva proizvoda, jaffa kekse i kinder pingui. Ne mogu vam opisati svoje veselje kada sam dobila recept za kinder pingui kolač. Krajnji ishod nije okusom istovjetan originalu, ali je zato jako ukusan kolač. Stoga i dalje ponekad posegnem za "pingvinom" na polici.

Rigojanči

Kolači koji u pozadini imaju ljubavnu priču, posebno su mi dragi. Baš je romantično osmisliti kolač za  voljenu osobu. Tako i rigojanči kolač ima svoju ljubavnu priču iz prošlosti. Oko te ljubavne priče izbio je u ono vrijeme pravi skandal, jer su glavni akteri bili ciganski muzičar i plemkinja, između kojih se dogodila ljubav na prvi pogled. Priča  nema sretan kraj, jer je plemkinja očito bila zaljubljive prirode i kasnije je ostavila muzičara radi drugog muškarca. O njihovoj ljubavi svjedoči ovaj kolač, a ime je dobio po muzičaru koji se zvao Janči Rigo.