srijeda, 21. listopada 2020.

Bez glutena: Keksi od bundeve s čoko kapljicama

Stvarno me svašta može inspirirati da napravim neki desert. Tako me je otpalo lišće u dvorištu firme potaknulo da čim dođem s posla napravim kekse s čoko kapljicama. Lišće, bundeva, miris keksa, topla kuća, dekica - baš malo treba da bi se napravio pravi jesenski ugođaj. Pripremite si omiljeni napitak, zavalite u svoj kutak na kauču i grickajte.


  • 120 g maslaca sobne temperature
  • 50 g smeđeg šećera ili kokosovog šećera
  • 140 g pirea od bundeve
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 180 g Schar mix B brašna
  • 1 žličica sode bikarbone
  • mješavina začina za medenjake (količinu prilagodite ukusu)
  • 150 g čoko kapljica
Pire od bundeve napravite tako da očišćenu bundevu narežete na kockice i kuhate u vodi dok ne omekša. Kad je skuhana, ocijedite vodu pa uz pomoć vilice zdrobite u pire i pustite da se ohladi. Pjenasto izmiksajte maslac sa šećerom. Dodajte pire od bundeve i ekstrakt vanilije pa kratko promiksajte. Dodajte prosijane suhe sastojke (brašno, sodu i mješavinu začina) pa miksajte dok se smjesa ne sjedini. Dodajte čoko kapljice pa kratko izmiksajte. Vlažnim rukama oblikujte kekse (radila sam kekse promjera 7 cm, za što su bile potrebne 2 žličice smjese) i slažite na lim obložen papirom za pečenje. Kekse pecite u pećnici zagrijanoj na 170°C, između 10 i 15 minuta (ovisno o veličini keksa) dok ne poprime lijepu boju. Kad su pečeni, pustite ih 10 minuta u limu, a zatim prebacite na rešetku za hlađenje. Keksi će biti mekani na dodir, ali će očvrsnuti kad se ohlade.

utorak, 13. listopada 2020.

Bez glutena: Rolada od bundeve

Jeste li se ikad zapitali što bi se dogodilo da desert narežete ranije, prije nego što je odležao propisano vrijeme u frižideru? Nije mi problem čekati, jer znam da je to vrijeme potrebno kako bi se krema stisnula i proželi okusi. Ali ukućani ponekad znaju biti nestrpljivi, pogotovo ako je kišni dan pa nemaju što drugo raditi nego misliti na kolač u frižideru.  Na kraju sam nekako pokleknula nakon konstantnih upita "kad ćemo jesti roladu" i poslužila ju nakon samo dva sata. Malo se teže reže 😂😂i ne izgleda onako kako bi trebala, ali nema veze, ukućani zadovoljno mrmljaju dok jedu.

Recept

utorak, 6. listopada 2020.

Juha od brokule

Ništa bolje ne krijepi od fine juhice. Kod mene veliku prednost imaju krem juhe, nisam baš neki ljubitelj bistrih mesnih juha. Čim sam vidjela da je jedan od zadataka zajedničkog obroka juha, nisam ni pogledala što je slatki zadatak. A juha od brokule nam je jedna od dražih! Kako su u igrici varijacije na temu dozvoljene, napravila sam juhu kako ju i inače radim. Neki put ju poslužim uz hrskavu pancetu, drugi put uz prepečene kockice kruha, a najčešće uživam u njoj bez dodataka.

Recept

petak, 2. listopada 2020.

Bez glutena: Biskvit s rogačem i jabukama

Kiša, hladnoća, sivilo, ljetne vrućine su iza nas.... Kako se mijenjaju godišnja doba, tako se mijenjaju i deserti koje najčešće radimo. Došlo je vrijeme da upalimo pećnice i zagrijemo kuću mirisnim desertima. Za početak sam odabrala nešto jednostavno, a opet tako sočno i puno okusa. 


utorak, 22. rujna 2020.

Čokoladne bombice

Iza nas je još jedan krug zajedničkog obroka, a ja sam se vratila slatkim receptima. Taman se potrefilo da su u lokalnom dućanu uvrstili avokado u ponudu, a on je glavna namirnica ovog deserta. Brzo, jednostavno i što je isto značajno - ovo je recept za svega 10ak kuglica tako da se možete zasladiti kad god poželite. Umjesto avokada možete staviti bananu (pa smanjiti količinu meda), umjesto badmovog brašna bilo koje mljevene orašaste plodove, dodati cimet, ribanu koricu citrusa, aromu vanilije, umočiti kuglice u bijelu čokoladu ili uvaljati u kakao/mljevene orašaste plodove,...

srijeda, 16. rujna 2020.

Bez glutena: Bučnica (slana i slatka)

Slana bučnica me asocira na djetinjstvo. Kod nas doma se nisu radili slani kolači. Sve dok susjeda nije prvi put poslužila bučnicu, tako neuobičajenu za moj kraj. Sjećam se da mi je najdraže bilo ovo kiselo vrhnje po vrhu i često sam ga znala "krasti" uz izliku da je otpalo prilikom rezanja. Kao djetetu mi je pojam slanog kolača bio čudan, ali bučnicu sam obožavala. U odrasloj dobi sam počela raditi i slatke bučnice, od buča koje ne treba soliti da puste vodu. Ali nikad s makom. Ovo mi je prva i dovoljna mi je jedna riječ da ju opišem - savršeno!


srijeda, 9. rujna 2020.

Bez glutena: Rolada sa špinatom

Još jedan zajednički obrok je iza nas, a kod mene se dogodio presedan. Između ponuđenih recepata, bili su kao i uvijek jedan slatki, a drugi slani - odabrala sam slano!! Znaaaaam... i ja se još uvijek čudim tome, ali htjela sam probati nešto novo. I baš mi je drago, recept je odličan, a mogu čak reći i svestran - predjelo, marenda na poslu, delicija za piknik, a u mom slučaju ide i na planinarenje.