Slatki doručak

Doručak ima značajno mjesto u mom životu. Da sam pjesnik, sigurno bih mu posvetila pjesmu, ali kako ne volim poeziju, čisto sumnjam da ću ga opjevati. Stoga mi ne preostaje ništa drugo nego da napišem par rečenica. Najvažniji obrok u danu za mene je doručak. Obavezno moram doručkovati, nevezano za vrijeme ustajanja. Volim obiteljski doručak i doručak s nogu, zdravi doručak, iz pećnice izvađen doručak, lagani doručak, konkretan doručak, slani, slatki ... ma sve što se može poslužiti za doručak!

Na blogu sam već objavljivala recepte nekih jela koje sam pripremila za doručak, a sada sam odlučila da sva ta jela svedem na zajednički nazivnik - doručak. S obzirom da volim doručkom zasladiti dan, najprije ću vam predstaviti slatku verziju, odnosno neke stare i neke nove recepte. Iz popisa ću izostaviti pite, torte i kolače. Iako ih ponekad jedem za doručak, nikad ih ne radim ciljano za doručak. Od već objavljenih recepata izdvajam:

1. Slatki kruh sa sušenim voćem
2. Prhke punjene kiflice
3. Brzo i fino kiflice
4. Muffini s ricottom, trešnjama i kokosom
5. Muffini s malinama i borovnicama
6. Muffini s malinama i makom

Navedeni recepti su odlični za slatki početak dana. Muffini pružaju bezbroj mogućnosti varijacije okusa pa tako navedeno voće u receptima možete zamijeniti nekim vama dragim voćem. Dizane ili prhke kiflice također nude varijacije na temu nadjeva (ukusni domaći džem/pekmez ili neodoljiva nutella, kockica čokolade, nadjev od oraha/maka, itd.). Slatki kruh je moje najnovije otkriće za ukusan doručak. Sve ove prijedloge je poželjno spojiti sa šalicom toplog napitka i novi dan može početi!



MINI SAVIJAČE S JABUKAMA

Ako nešto obožavam, onda su to deserti s jabukama i cimetom. Miris upravo pečenog doručka s jabukama i cimetom je neodoljiv i u tren će vas razbuditi i osladiti. Ideja je potekla nakon isprobavanja slane verzije sa sirom, a ovakav način motanja kora za savijaču mi se jako sviđa. Da ne duljim, potrebni sastojci su

• 5 listova kora za savijaču
• 5 većih jabuka
• šećer i cimet prema ukusu
• 50 ml ulja
• 50 ml mlijeka
• 50 g maslaca

Jabuke ogulite, očistite i naribajte. Naribane jabuke pomiješajte sa šećerom i cimetom. Svaku koru premažite najprije uljem, a zatim mlijekom. Rasporedite nadjev (nekoliko centimetara od ruba nemojte stavljati nadjev) pa dijagonalno zamotajte u roladu. Dobivenu roladu zamotajte u oblik puža. Pužiće poslažite na lim obložen papirom za pečenje. Maslac narežite na kockice i rasporedite po pužićima. Pecite otprilike 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 200°C dok ne dobiju lijepu boju. Po želji pospite šećerom u prahu.

MINI BUHTLE

Sigurna sam da ne postoji osoba koja ne voli buhtle, ukusni spoj dizanog tijesta i nadjeva po želji. Isto tako sam sigurna da postoje osobe kojima tog nadjeva nije nikad dosta. Ukoliko spadate u tu skupinu, mini buhtle će vam se sigurno svidjeti.

• 300 g glatkog brašna
• 3,5 g suhog kvasca
• 120 ml toplog mlijeka
• 30 ml vode
• 40 g šećera
• 1/2 žličice soli
• 1 jaje
• 70 g otopljenog maslaca 
• 100 g čokolade (koristila sam gianduja čokoladu)
• šećer u prahu za posipanje

U zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke (brašno, kvasac, šećer i sol). Dodajte mlijeko, vodu jaje i 50 g otopljenog maslaca pa zamijesite tijesto. Oblikujte ga u kuglu, stavite u pobrašnjenu zdjelu, pokrijte prijanjajućom folijom i pustite da se diže (otprilike sat vremena). Dignuto tijesto podlijelite na dva dijela i oblikujte deblji valjak koji izrežite na jednake dijelove. Na svaki dio stavite kockicu čokolade, oblikujte u kuglicu koje slažite u srednji keramički kalup (ili više manjih) premazan maslacem. Kalup pokrijte prijanjajućom folijom i pustite da se diže 20 minuta, a zatim premažite preostalim otopljenim maslacem. Pecite 20ak minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C, dok površina ne dobije lijepu boju. Pečene buhtle izvadite iz kalupa i ohladite na rešetki pa ih pospite šećerom u prahu.