Slana torta za blogorođendan

Ako malo škicnete u arhivu ovog mjeseca, vidjet ćete da su svi objavljeni recepti slani. To se još nije dogodilo i baš mi je drago da se prvi put dogodilo u mjesecu u kojem slavim treći rođendan bloga. Kad sam razmišljala što pripremiti za proslavu blogorođendana, htjela sam napraviti nešto čime još nisam obilježila rođendan i odmah mi je na pamet pala slana torta. Ovakva torta je odličan završetak slanog mjeseca. Brzo se radi, namirnice se mogu prilagoditi vlastitom guštu, a opet torta je i izgleda efektno.

Prije samog recepta, osvrnula bih se na proteklu godinu. Uz brojna blogerska prijateljstva koja njegujem već treću godinu, nastavila sam učiti i napredovati pa se na blogu mogu naći i neki slani recepti koji nisu uobičajeni za moj blog (lazanje sa špinatom, krem juha sa šparugama). Nastavila sam sudjelovati u Daring Bakers izazovima, a novitet je 365 projekt, koji mi je otvorio neke nove vidike i naveo me da svakodnevno razmišljam o fotografiji hrane. 

Hvala vam za 392 sljedbenika bloga, 1.388 lajka na Facebooku i više od 390.000 klikova na blog. Među najzanimljivijim receptima su vam: rođendanska torta s malinama i bijelom čokoladom, čokoladna torta s lješnjacima, recepti Lorraine Pascale te upute kako napraviti praline. Nadam se da ćemo se družiti i sljedeće godine i da će vam se svidjeti recepti koje ću objavljivati.

Slana torta se može napraviti na dva načina - za podlogu se može koristiti biskvit ili tost kruh. Biskvitna slana torta je posebno lijepa kada su biskviti različite boje (zeleni sa špinatom, crveni s ajvarom i klasični žuti), a sličan efekt se može postići i ako se koriste dvije različite vrste tosta (npr. onaj od bijelog i integralnog brašna). Za kremu se mogu koristiti krem sir, kiselo vrhnje, majoneza, kečap, ... Torta se može složiti na dva načina - osnovnu kremu se podijeli na jednake djelove i u svaki dodaju sitno sjeckani dodaci (npr. šunka, sir, krastavci) pa dobivenim smjesama premazati kriške tosta ili se dodaci narezani na kriške slažu na kremu. Što sam sve pospremila u svoju slanu tortu pročitajte u nastavku.

• 20 kriški tosta (5 redova po 4 kriške)
• 700 g krem sira
• 400 g kiselog vrhnja
• vezica mladog luka (minimalno 5 komada)
• 100 g šunke
• 100 g suhe salame
• 100 g sira (koristila sam dimljeni sir)
• 10ak kiselih krastavaca (narezanih na tanke kriške)
• sjemenke lana, crne masline i peršin za dekoraciju

Pomiješajte krem sir i kiselo vrhnje. Odvojite 1/3 kreme za premazivanje torte, a u ostatak kreme dodajte sitno sjeckani mladi luk (količinu mladog luka dodajte prema ukusu). Kriškama tosta tanko odrežite rubove (odstranite koricu). Četiri kriške tosta jednu do druge stavite na pladanj i premažite četvrtinom kreme s mladim lukom. Na kremu stavite kriške šunke. Poklopite kriškama tosta, premažite kremom i rasporedite kriške sira. Poklopite kriškama tosta, premažite kremom i rasporedite suhu salamu. Poklopite kriškama tosta, premažite preostalom kremom i rasporedite kisele krastavce. Poklopite kriškama tosta pa površinu i rubove torte premažite kremom bez mladog luka. Tortu dekorirajte i stavite u frižider na nekoliko sati (najbolje preko noći) da se sastojci prožmu.