Ljetno voćno osvježenje

Došlo je ljeto i krenule su vrućine. Paklene vrućine. Osim osvježenja u moru, potrebno je osvježiti se i hranom. Za to je idealno voće. Kako ne bi sve ostalo samo na voću, za inspiraciju mi je poslužio recept za vafle s kremom od ricotte i lubenicom iz časopisa Čarolija okusa. Možete koristiti bilo koje voće, ali nikako nemojte preskočiti osvježavajuću lubenicu.

• 4 korneta
• 250 g ricotte
• 140 g krem sira
• 4 - 6 žlica šećera u prahu
• 1 žličica esencije kokosa (ili vanilije)
• 8 kuglica lubenice + 1 žlica kockica lubenice
• 1 manja breskva narezana na kockice
• 10 malina
• 10 jagoda 

Pomiješajte ricottu s krem sirom, šećerom u prahu i esencijom kokosa ili vanilije. Kremu dobro rashladite. U 2/3 kreme dodajte nasjeckano voće (kuglice lubenice i nekoliko cijelih malina i jagoda ostavite za dekoraciju). Kornete napunite kremom s voćem. Ostatak kreme nanesite na kornete i dekorirajte voćem. 

Ljetno voćno osvježenje potražite i u sljedećim receptima:

Frozen yogurt s malinama

Krema s kupinama i mascarponeom

Ledena krema s borovnicama

Sladoled od lubenice

Sladoled s borovnicama i malinama

Lola velasco mi je nedavno proslijedila blogersku nagradu. Prema pravilima, nagradu je potrebno proslijediti dalje na 7 blogova (5 blogova s manje od 300 sljedbenika i 2 bloga po slobodnom izboru). Također je potrebno navesti 3 stvari koje volim i tri stvari koje ne volim. Dakle, volim kolače, mačke i proljeće. Ne volim višnje, karamel i petarde. Blogovi kojima prosljeđujem nagradu su:

1. Amaterka - recepti, putopisi, priče ...
2. Angelpie ... soul kitchen
3. Blue hortensia
4. Canela kitchen
5. Cook and play
6. Just cake the cupcake
7. Nely's blog