Bez glutena: Zobene palačinke s bananama

Ukoliko me redovito pratite, poznato Vam je da obožavam doručkovati, a najdraži mi je ležerni vikend doručak. Ovaj recept je kao stvoren za ležerno doručkovanje. Sve sastojke stavite u multipraktik ili blender, izblendajte da se sastojci povežu pa ispecite mirisne palačinke i uživajte. Poslužite ih uz med i kriške banana, čokoladni preljev, sladoled i grubo nasjeckane orašaste plodove ili grčki jogurt i komadiće voća...

• 180 g zobenih pahuljica
• 300 ml mlijeka
• 1 jaje
• 1 žlica meda (za slađe palačinke dodajte još jednu žlicu meda
• 1 žličica paste od vanilije
• prstohvat soli
• 1  1/2 žličice praška za pecivo
• 2 velike zrele banane (izrezane na kriškice)

Zobene pahuljice stavite u multipraktik i pulsirajte nekoliko puta dok se ne samelju. Dodajte preostale sastojke i pulsirajte dok se sastojci ne povežu. Ukoliko koristite blender, smjesu za palačinke pripremite na isti način. Zagrijte tavu za palačinke i lagano ju premažite uljem (kojeg odlijte kad se tava zagrije).  Smjesu sam vadila žlicom za sladoled, kako bi sve palačinke bile iste veličine - smjesu izlijte na sredinu, a ona će se sama lagano raširiti. Palačinke okrenite kad se na gornjoj strani počnu raditi rupice i rub postane suh pa ih preokrenute još kratko pecite. Od ove količine sastojaka sam dobila 14 palačinkica promjera 6 cm.