Rozen kocke s makom + darivanje

Već duže vrijeme mi se u mislima mota ovaj recept, ali nikako da ga napravim. Fale mi rozen kore. I kakve su to kore uopće? I tako prolaze godine, a ja nikako da se odlučim napraviti domaće kore. Svako toliko virnem u Plodinama na policu s potrepštinama za kolače, ali s nje me gledaju samo oblatne, kore za kremšnite i one za mađaricu. Neki dan prolazim pokraj frižidera u Konzumu i kraj vučenog tijesta ugledam dragocjeni paketić - rozen kore!! Sreći nije bilo kraja. Kasnije sam primijetila da postoje rozen kore koje se čuvaju u frižideru (ove koje sam kupila proizvodi Pekarstvo Kadulja) i one koje mogu stajati na sobnoj temperaturi (proizvodi Bradić).

• 1 paket rozen kora (Pekarstvo Kadulja, 550 g = 17 kn) - iskoristila sam 7 od ukupno 8 kora
• 400 ml mlijeka
• 300 g šećera
• 400 g mljevenog maka
• 150 g mljevenih petit beurre keksa
• 250 g maslaca
• 150 g tamne čokolade + 20 g maslaca (za glazuru)

Na laganoj vatri kuhajte mlijeko i šećer. Kad zakuha, umiješajte mak i kuhajte još 2 minute uz neprestano miješanje. Maknite s vatre i umiješajte mljevene kekse. Dodajte maslac narezan na kockice i miješajte dok se u potpunosti ne otopi. Plitki lim obložite papirom za pečenje. Na dno stavite jednu koru i premažite ju sa 1/6 nadjeva (ne treba čekati da se nadjev ohladi). Poklopite sljedećom korom, dobro pritisnite pa na nju stavite 1/6 nadjeva. Ponavljajte postupak dok ne potrošite sav nadjev. Posljednja kora se ne premazuje. Na nju stavite papir za pečenje i opteretite nečim teškim (npr. lim za pečenje ispunjen vodom ili drvena daska za rezanje). Sve zajedno stavite u frižider preko noći.

Za glazuru rastopite čokoladu na pari pa umiješajte maslac. Kad se maslac rastopi, prelijte glazuru preko kolača. Kako je kolač dobro rashlađen, glazura će se vrlo brzo stisnuti. Kolač čuvajte u hladnoj prostoriji i narežite na kocke željenih dimenzija (za uredan presjek koristite skalpel). Najbolji je kad odstoji jedan dan.

Neizmjerno sam sretna jer uskoro postajem milijunašica. Zahvaljujući upravo vama i vašim dolascima na moj blog. Kako me je već zahvatilo blagdansko ludilo, tako sam odlučila i uraniti s poklonima. Stoga vam darujem silikonski kalup za muffine u obliku srca i silikonski podložak za pečenje macaronsa. Sve što treba napraviti je poslati mi jedan recept (slano ili slatko). Recept koji mi se najviše svidi ću isprobati i objaviti na blogu, a osoba koja ga je poslala postaje pobjednikom darivanja. Kako bih vam olakšala put do svog srca/želuca, napominjem da ne volim kavu, karamel, višnje i kolače sa želatinom.

Svoje prijave/recepte šaljite do 05.12. putem kontakt obrasca na način da u traženo polje upišete svoju e-mail adresu, a pod polje "message" napišete recept, označite polje "nisam robot" i stisnete "send message".

Sretno svima!