Cheesecake brownies

Nedavno sam gledala emisiju u kojoj je Rachel Allen pripremala cheesecake brownies. Kako mi je taj desert već duže vrijeme na listi za isprobati, Rachel me je konačno potaknula da ga napravim pa sam odlučila isprobati njezin recept. Brownie dio je klasika, ali ukoliko se želi opravdati cheesecake iz naziva, mislim da bi te smjese trebalo biti puuuuuuuuno više. Ovako ispada više kao neki brownies s dekorativnim vrhom.

Za brownie smjesu

• 100 g maslaca narezanog na kockice
• 200 g tamne čokolade, sitno sjeckane
• 125 g šećera
• 3 jaja
• 75 g glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žlica kakaa

Na laganoj vatri otopite maslac i 100 g čokolade. Maknite s vatre pa dodajte šećer, sol i jaja pa miksajte dok se sastojci ne povežu. Umiješajte prosijano brašno s kakaom i praškom za pecivo pa dodajte 100 g nasjeckane čokolade (ili čokoladnih kapljica). Smjesu izlijte u lim dimenzija 20 x 20 cm obložen papirom za pečenje.

Za cheesecake smjesu

•  200 g krem sira
• 2 žumanjka
• 75 g šećera

Miksajte zajedno sve sastojke dok ne dobijete glatku smjesu. Uz pomoć žlice rasporedite hrpice cheesecake smjese po brownie smjesi (koja se već nalazi u limu). Uz pomoć drvenog štapića ili noža pomiješajte te dvije smjese tako da dobijete mramorni efekt. Pecite 30 - 35 minuta u pećnici zagrijanoj na 180°C. Pazite da ne prepečete smjesu - kada drveni štapić zabodete u sredinu, treblo bi ostati malo vlage na njemu (ukoliko izađe čist, smjesa je prepečena).