Prhke pitice s čokoladom i jagodama

Napokon! Jagode u vrtu u dostatnoj količini za desert. Otkad su krenule jagode po dućanima i tržnici, mogu samo gledati u njih budući da sam alergična na špricane jagode. I koju god stranicu da otvorim, virtualnu ili nekog časopisa, dočekaju me jagode. 

Stoga sam jutros s veseljem brala jagode u vrtu. I odlučila napravit malo, ali slatko zadovoljstvo. U zamrzivaču sam imala ostatak prhkog tijesta od pite koju sam zadnju put radila pa sam odlučila napraviti mini pite punjene ganache kremom i komadićima jagoda. 

Recept za tijesto za mini pite ću stavit sljedeći put, jer više nemam ostataka pa ću morati zamijesiti. Ako imate ostataka tijesta, stavite ga u mini kalupe, prekrijte papirom za pečenje, napunite rižom i pecite 15 minuta na 180°C. Izvadite kalupe iz pećnice, maknite rižu i papir za pečenje pa vratite u pećnicu na još 5 minuta. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohlade na rešetki.

Kada se pitice ohlade, napunite ih ganache kremom i komadićima jagoda, te ukrasite. Da bi se napravila ganache krema za 6 mini pita, potrebno je 150 g tamne čokolade i 150 ml slatkog vrhnja. Čokoladu je potrebno nasjeckati na komadiće, staviti u posudu i preliti sa slatkim vrhnjem zagrijanim do točke vrenja. Pustite par minuta da se čokolada otopi pa miješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu. Ostavite na sobnoj temperaturi barem dva sata prije nego krenete puniti pitice.