Keksići punjeni nutellom

Recept napisan na papiru. Slike nema. Izvor nepoznat. Letimično sam pogledala sastojke i postaje jasno zašto sam ga zapisala. Keksići su punjeni nutellom, a to ne može biti loše. Upuštam se u izradu i s veseljem iščekujem rezultat.

Da bi napravili keksiće, potrebno je

• 100 g poprženih fino sjeckanih ili mljevenih lješnjaka
• 250 g glatkog brašna
• 200 g maslaca izrezanog na kockice
• 100 g smeđeg šećera
• 50 g kakaa
• 1 jaje
• 1 žumanjak
• prstohvat soli
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 1/2 praška za pecivo
• nutella

Na radnu površinu istresite brašno. Utrljajte maslac u brašno dok ne dobijete grube mrvice. Dodajte ostale sastojke (lješnjake, kakao, šećer, sol, sodu bikarbonu i prašak za pecivo) pa pomiješajte i formirajte hrpicu, a u sredini napravite udubinu. U nju dodajte jaja i zamijesite tijesto. Oblikujte ga u kuglu. Kuglu spljoštite da dobije oblik diska pa omotajte prijanjajućom folijom i stavite u frižider na pola sata.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Razvaljajte tijesto između dva komada papira za pečenje i okruglim kalupom promjera 6 cm režite krugove. Na sredinu svakog kruga stavite žličicu nutelle i poklopite drugim krugom. Malo spljoštite i ponovno izrežite okruglim kalupom. Keksiće posložite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i pecite 10 minuta. 

Recept je za oko 30 keksića, koji su jako mekani i ukusni. Budući da sam ih radila prvi put, a zapravo nisam znala ni što radim, stavila sam manje nutelle (otprilike pola žličice). S obzirom da se niti jedan keksić nije raspao, sljedeći put ću staviti puno više.