Čokoladni semifreddo s lješnjacima

Planirala sam kako će povratnički post u uvodnom dijelu sadržavati razloge moje dugotrajne odsutnosti. Ali ljeto je i više pašu ležernije teme. Neću vas zamarati svojim problemima. Prolazila sam kroz teško razdoblje i bila na rubu, ali, kako to obično biva, što te ne ubije, ojača te. Bogatija sam za još jedno iskustvo, koje me je očvrsnulo i dodatno izgradilo kao osobu. 

Ljeto je konačno stiglo i paklene vrućine postaju dio svakodnevnice. Stoga je dobro imati asa u rukavu (čitaj: zamrzivaču). Semifreddo ne traži puno vremena za izradu, a izvrsno će vas rashladiti

• 300 g tamne čokolade
• 4 jaja srednje veličine
• 100 g šećera
• 500 ml slatkog vrhnja
• 1 mahuna vanilije 
• 100 g lješnjaka (poprženih, cijelih ili grubo nasjeckanih)

Čokoladu rastopite na pari. Žumanjke izmiksajte sa šećerom pa dodajte rastopljenu čokoladu. U posebnoj posudi izmiksajte slatko vrhnje u šlag uz dodatak sjemenki vanilije (mahunu vanilije razrežite na pola pa nožem sastružite sjemenke). Uz pomoć špatule pažljivo umiješajte tučeno slatko vrhnje  u smjesu s čokoladom. Dodajte lješnjake. 

Četvrtasti duguljasti kalup obložite prijanjajućom folijom pa izlijte smjesu za semifreddo. Pokrijte prijanjajućom folijom i stavite u zamrzivač na 6 sati ili preko noći. Prije posluživanja pustite da odstoji na sobnoj temperaturi desetak minuta.