Vjenčići s malinama

Da li kupujete časopise s receptima? Imam 2-3 časopisa koja kupujem na mjesečnoj bazi. Ponekad me privuče neka najava ili naslovnica časopisa kojeg inače ne kupujem, ali to je rijetko. Među časopisima koje redovito kupujem se nalazi i Čarolija okusa. Posljednji broj me je o-du-še-vi-o! Pravi ljetni broj s ukusnim receptima za pripremu tikvica, malina, borovnica i ostalih plodova ljeta. Uz ovaj današnji recept, možete očekivati da ću isprobati još barem jedan recept uskoro. 

Recept sam prilagodila svome ukusu i namirnicama koje inače koristim, budući da je recept u časopisu prilagođen dijabetičarima. Od navedene količine dobila sam 20 vjenčića.

Tijesto

• 220 ml vode
• 80 g maslaca
• prstohvat soli
• 140 g glatkog brašna
• 3 jaja

U posudu stavite vodu maslac i sol pa pustite da zakuha. Maknite s vatre i dodajte brašno. Miješajte kuhačom dok ne dobijete gusto i glatko tijesto. Pustite da se malo proladi pa umiksajte jedno po jedno jaje. Prebacite tijesto u veću slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom. Istiskujte vjenčiće na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 20 - 25 minuta u pećnici zagrijanoj na 210°C, dok tijesto ne dobije lijepu boju. Vjenčiće prerežite dok su još topli pa ih pustite da se ohlade na rešetki.

Nadjev

• 100 g malina
• 200 g krem sira
• 3 - 5 žlica šećera u prahu 
• 200 ml slatkog vrhnja
• 20 g otopljene tamne čokolade (za dekoraciju)

Pomiješajte krem sir sa šećerom u prahu. Maline propasirajte kroz gusto sito (da odstranite koštice) i dodajte u krem sir. Izmiksajte slatko vrhnje u šlag pa dodajte mješavini s krem sirom i malinama. Kremu stavite u slastičarsku vrećicu sa zvjezdastim nastavkom i nanesite sloj kreme na donji dio vjenčića. Poklopite gornjom polovicom vjenčića i dekorirajte otopljenom čokoladom. Držite u frižideru do posluživanja.