Ferrero torta

Kaže se da iza svakog uspješnog muškarca stoji žena. U slučaju ove torte tu ću izreku parafrazirati pa ona glasi: za suprugove uspjehe ispašta supruga. Zašto? Ukratko rečeno, suprug je sportaš. Dugo godina je igrao za jedan klubu i njegovim su suigračima dobro poznati moji kolači. Ove je sezone promijenio klub i na jednom od treninga je rekao da će donesti tortu ako bude bolji od svog suigrača. S obzirom da je bio bolji, naručio je da napravim ferrero tortu. I ne samo to, također je rekao da recept moram staviti na blog i kako to da već do sada nisam stavila recept.

Kako je zapravo nastala ta zaluđenost ferrero tortom? Mogu zahvaliti svojoj alergiji na kupovne jagode. Bila sam s prijateljicom u gradu u vrijeme sezone jagoda i ona je poželjela pojesti neku tortu od jagoda. Otišle smo u Dolce Bolero i bila sam  na čudu što uzeti, jer je sve crvenilo od jagoda. Tamo negdje u kutu frižidera ugledala sam čokoladnu tortu i kraj nje piše ferrero torta. Naručila sam ju. Toliko sam bila oduševljena da sam odmah kad sam došla doma, krenula tražiti recept po internetu i naišla sam na ovaj. Djelovao je obećavajuće i već nakon par dana sam napravila tortu. Oduševljenje!! Tortu radim već nekoliko godina i od tada nije bilo rođendana ili neke posebne prilike a da ju nisam napravila. Ova torta ne samo da je kultna torta u mojoj kući, već sam s njom zaludila i jedan dio virtualnog prostora u kojem se redovito priča o kolačima. Ako se pitate zašto je toliko popularna, krajnje je vrijeme da ju isprobate.

S vremenom sam neke sastojke iz kreme promijenila pa sada tortu radim ovako

• 400 ml smeđeg šećera 
• 200 ml glatkog brašna
• 200 ml oštrog brašna
• 1 1/2 žličica praška za pecivo
• 1 1/2 žličica sode bikarbone
• 150 ml kakaa
• 2 jaja
• 200 ml mlijeka
• 100 ml ulja
• 2 žličice arome vanilije
• 100 ml kipuće vode

U većoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke, a u manjoj sve mokre sastojke. Postupno dodavajte mokre u suhe sastojke i miksajte dok se svi sastojci ne sjedine. Dodajte kipuću vodu i promiješajte vilicom (nemojte miksati). Kalup za tortu premažite maslacem i pospite krušnim mrvicama. Ulijte smjesu za biskvit (koja će biti dosta rijetka pa pazite da ste dobro zatvorili kalup) i pecite 40 - 45 minuta u pećnici zagrijanoj na 170°C. Čačkalicom provjerite da li je biskvit pečen. Pustite par minuta u kalupu, a zatim izvadite iz kalupa i pustite da se biskvit ohladi pa ga prerežite na pola. Za to vrijeme pripremite kremu.

• 500 g mascarponea
• 500 g nutelle
• 250 g lješnjaka

Lješnjake rasporedite u jedom sloju na lim pa ih stavite u pećnicu (koja je već zagrijana od pečenja biskvita) na par minuta dok im kožica ne raspuca. Stavite ih u kuhinjsku krpu, spojite krajeve i trljajte lješnjake jedne o druge kako bi im se ogulila kožica. Polovicu lješnjaka sameljite, a drugu polovicu grubo nasjeckajte - to je najjednostavnije napraviti tako da stavite sve lješnjake u multipraktik i uključite ga na nekoliko trenutaka (tako će se dio lješnjaka fino samljeti, a ostatak će biti u komadićima). Pomiješajte mascarpone i nutellu pa dodajte lješnjake. S dvije trećine kreme premažite polovicu ohlađenog biskvita, poklopite drugom polovicom biskvita pa ostatak kreme premažite preko cijele torte. Po želji pospite grubo sjeckanim lješnjacima.