Bez glutena: Trostruko čokoladna torta

U posljednje vrijeme često viđam visoke torte malog promjera pa sam kao tortu za ulazak u novu godinu odlučila napraviti baš jednu takvu. Izbor je pao na ovaj recept, nekako mi se turbo čokoladna torta činila kao odličan odabir. Bonus je bio što se u receptu koristi bezglutensko brašno. Buttercream, odnosno kremu od maslaca i šećera u prahu sam odlučila zamijeniti puno ukusnijom kremom i sve obogatiti pečenim lješnjacima. Torta je jako ukusna, samo mi se forma ne sviđa, bilo bi bolje da sam ju pekla u većem kalupu pa bi omjer biskvita i kreme bio podjednak. Ali dok ne probaš, ne znaš :)

Orah gnijezda

Ovih blagdana laganini... Naglasak je na adventskim putovanjima i uživanju uz adventski kućice, a ne na generalnom čišćenju i beskrajnom pečenju kolača. Izuzetak je naravno orehnjača, a vjerojatno ću napraviti i raspuknute keksiće. Društvo će im raditi kolači koji se ne peku.

 

 

Bez glutena: Mađarica s aronijom

Godina se polako bliži kraju pa se osvrćemo na prethodno razdoblje. Kakva vam je bila ova godina? Moja je bila... paaaa... recimo puna razmišljanja o samoj sebi. Možda ovo zvuči narcisoidno, ali nije - često te bolest navede da razmišljaš o tome što je uzrok bolesti i kako radom na sebi možeš poboljšati svoje zdravstveno stanje. Tako sam ove godine naučila da moram biti fokusirana na sebe, što manje misliti na posao, što više misliti na sitnice koje me uveseljavaju i ugađati samoj sebi. Spoznala sam i da trebam olabaviti. I to podosta. Perfekcionist u meni često je preuzimao sve zadatke i tražio da budu savršeno obavljeni, a sad sam ga naučila ušutkati i prkositi mu. Naučila sam i uvijek reći sve što me smeta, preskočiti nebitne događaje i ljude i okružiti se samo onim što mi je doista važno.

 

 

Ludi čokoladni kolač

Jednom je u Rijeci kiša padala cijeli mjesec. Tako bi otprilike mogao glasiti opis ovog studenog. Svaki dan kiša, tmurno, dosadno, a kad pljušti ne možeš van. Zabavu treba pronaći u kući. Često se dogodi da i nabavka namirnica u takvom periodu zakaže, jer tko će ići van na kišu, nositi vrećice i balansirati s kišobranom. Zato sam pronašla savršen recept - sve što vam treba već imate doma, zaprljat ćete samo jednu posudu (onu u kojoj se peče) i potrošiti nekoliko minuta za izradu, a nakon toga se opet možete ušuškati pod dekicu.

 

Esterhazy torta

Nedavno sam provela tri dana u Budimpešti. Imala sam velike planove za hranu. Kao pravi štreber sam proguglala bezglutensku ponudu - dva kompletno bezglutenska restorana, bezglutenska pekara, deserti... Sve je palo u vodu. Osim svih ovih divota koje sam nabrojala, saznala sam da u Mađarskoj McDonalds ima u ponudi bezglutenski burger. Pa kao prvu večer ću na burger, a drugi dan u restoran. Ali eto i drugi dan sam završila u McDonaldsu, u restoran mogu i inače :)

Tart s orasima i smokvama

Kraj u kojem živim zove se Smokvarija. Nigdje nisam vidjela toliko stabala smokve kao ovdje. Svako dvorište ima ih nekoliko. Kraj jedne smokve u mom dvorištu nalazi se orah. Jela sam smokve direktno sa stabla i razmišljala kako bi mogla napraviti tart. Mascarpone, grčki jogurt, med, smokve... posut ću po vrhu s krupno nasjeckanim orasima. Orasi.... hm, mogla bi ih iskoristiti u tijestu. Imala sam prošlogodišnje orahe još u kori, tako da je izrada započela čišćenjem oraha (mukotrpan posao, ali isplatilo se).

 

Bez glutena: Šareni burek

Nedavno sam provela četiri dana u Bosni. Tri su dana bila posvećena planinarenju, a četvrti turističkom posjetu Sarajevu. Kad smo stigli u Bosnu, nakon noćne vožnje, napravili smo pauzu prije našeg cilja uz cestu pokraj pekare. Samo rijetki su znali ispravno naručiti, tražio se burek sa sirom, savijača, a na kraju su se narudžbe pokazivale prstom, kao da se naručuje na nekom stranom jeziku. Svi zadovoljno mljackaju tople delicije, a ja razmišljam kako ću si napraviti burek kad se vratimo doma. Najdraži mi je burek s jabukama, a volim i onaj sa sirom. Burek s mesom nisam nikad probala.